Guillem Burset

Autor

Né à Cassa de la Selva (Gérone) le 07/07/1953

Il est ingénieur agricole (Diplôme de l’Ecole de Barcelone en 1973), mais n'a jamais pratiqué comme tel.

Guillem Burset a commencé sa carrière en tant que gérant de la société Jaume Abras SA, entreprise découpe de porc où il est résté de 1977 à 1989. A cette époque, il a été élu Président de la FECIC (Fédération catalane des industries de la viande), assumant cette responsabilité de 1986 à 1989.

En 1990, il a travaillé comme directeur de la succursale espagnole de la multinationale danoise ESS-FOOD, à cette époque la première entreprise de commerce de viande de porc dans le monde. Il est resté chez ESS-FOOD Espagne jusqu'en Décembre 1993.

En 1994, il a été associé fondateur de la société Grup Unexporc SA née avec la vocation d’exporter la viande de porc espagnole. Unexporc Grup SA est un des leaders de cette activité, basée sur la production de ses associés majoritaires: Cárnica Batallé et Matadero Frigorífico Avinyó.

En 2005, Guillem Burset quitte Unexporc Grup SA pour créer sa propre société de négoce international de viande.

Au cours de sa carrière, il a participé à plusieurs conférences en tant qu'orateur, parlant toujours commerce mondial de la viande de porc (Forum Pfizer, UAB, Europorc ...)

Guillem Burset est passionné par les échecs.

Curriculum actualisé : 03-Oct-2013

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Commerce international de la viande de porc
Espagne
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23-Fév-2024nath-corMr Burset,
Votre analyse semble bien biaisé tant le système espagnol a atteint un degré d'incohérence. Comment peut on être confiant dans une filière qui importe tout son tourteau de soja d'Amérique du Sud, son maïs d'Ukraine ou encore d'Amérique du Sud et ses porcelets du Nord de l'Europe. Pour ensuite exporter des carcasses vers l'Asie ou au mieux vers l'Europe de l'Est.
Qu'en est-il du problème de gestion de l'eau ? La catalogne n'a rarement connu de telle sécheresse. Les prévisions long termes s'accordent vers une intensification du manque de précipitation sur votre si beau pays.
Sans parler de la gestion des effluents qui ne semblent pas tenable sur le long terme.
La résistance de l'élevage de porc en Europe passera par un lien au sol et à l'eau important, mais ce n'est que mon avis.
A vous lire.
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27-Jan-2024antonio-piresLe tempérament et le caractère de la plupart des dirigeants des entreprises du secteur étaient alors appropriés : adaptabilité, flexibilité, persévérance, volonté de réussir, capacité obsessionnelle , c'est necessaire
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Prix du porc - Espagne - Mercolleida

Du jamais vu, c'est peu dire

Nous assistons à une reconversion de la filière Le prix du porc n'a jamais été aussi élevé depuis plusieurs années et maintenant le prix de la viande pour les industriels augmente également, mais les grands distributeurs ne sont prêts à augmenter les prix qu'au compte-gouttes.

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