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Le Dutch Agricultural Economics Institute et la Rabobank ont conduit une étude comparative des coûts entre différents pays, Hollande (NL), Pologne (PL), Brésil (BR), Chine (CN), U.S.A. (US) et Canada (CA). Le plus faible coût est au Brésil, avec 0,99 €/kilo de carcasse, grâce à sa production interne d'aliment, au faible prix de la terre, à la main d'œuvre à bas prix et à un climat favorable.
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| Prix de revient comparés en euro/kg de carcasse |
L'alimentation est le poste principal et la Chine est le pays où le prix de l'alimentation est le plus élevé (23 €/100 kg), suivie par la Hoillande et la Pologne (19 €/100kg), le Brésil (17 €/100kg), le Canada (14 €/100kg) et les U.S.A.(13 €/100kg). Cependant, le coût de revient par kg de carcasse produite ne suit pas cette dynamique, le Canada ayant le coût le plus élevé.
W Wesselink. Large differences in global production costs. 2004. Pig Progress. Vol 20 (7):24-25
