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Je suis dans le secteur porcin en Argentine depuis 37 ans et avec la possibilité de l'avoir parcouru dans tous ses états, production, industrie, promotion, commerce, exportation et syndicat. Être passé des années où on parlait du potentiel du secteur, jusqu'à aujourd'hui avec la réalisation de nombreux objectifs.
Le secteur porcin argentin entre 2002 et aujourd'hui a connu une forte croissance, avec une augmentation constante chaque année, passant du statut d'importateur de viande porcine à exportateur et en développant le marché local de la viande fraîche
Les clés étaient de générer un plan avec peu de points : l'éradication de la PPC, la promotion de la consommation et le développement des exportations.
Production
En 2002, la production avec 150 000 truies a atteint 136 000 tonnes. et les projections pour cette année avec 395 000 truies sont de 775 000 tonnes. L'augmentation de la production a été de 5,7 fois en 19 ans avec une moyenne annuelle de 10,3% et des pics de 18,3% en 2004 et en 2013 de 18,1%. (Graphique n ° 1)
Graphique Nº1. Évolution de la production 2002/20. Source: MAGyP et données propres - Données projetées pour l'année 2020.
Marge brute
Non seulement la production a augmenté, mais le résultat économique a également été positif. La marge brute exprimée en dollars par kilogramme vif avant impôts sur les 19 années analysées, donne une moyenne de 17,6% et une seule année négative, 2002. Il y a quatre années avec une rentabilité inférieure à la moyenne : 2007 en raison de la forte hausse de la maïs, 2009 en raison de la grippe A H1N1, mal nommée «porcine», 2016 en raison d'une forte dévaluation et de la suppression des rétentions sur le maïs et 2018 en raison de la forte sécheresse. On peut voir les résultats exprimés dans le graphique n ° 2.
Graphique Nº 2. Marge brute 2002/20. Source: MAGyP, BNA et données propres - Année 2020 avec données jusqu'en septembre.
Importations
Il est intéressant de mentionner que jusqu'en 1992, l'Argentine n'a pas importé de viande de porc et était un exportateur de faibles volumes et bien qu'elle soit un pays producteur de porc, en 1999, elle a importé 50% de ce qui était consommé. En 2003, ce fut le pourcentage le plus élevé de la période de quantité importée par rapport à la production : 30%. Actuellement dans les projections pour cette année 2020, les importations atteignent 2% par rapport à ce qui est produit. Graphique n ° 3.
Graphique 3. Importations et relation avec la production locale. Source: DOUANES et données propres - Année 2002 projetée.
Exportations
Au cours de la période 2002/20 analysée, une petite quantité a commencé à être exportée, principalement des viscères. Il y a eu un premier test d'exportation de porc en 2009 qui n'a pas été très réussi et il a été repris en 2015, essayant de résoudre les problèmes pour lesquels il avait échoué. Cette seconde opportunité a généré la forte croissance de ces dernières années, avec 13 destinations, la Chine étant actuellement avec 67% le principal marché d'exportation. La part actuelle des exportations par rapport à la production totale est de 5,4%. Il est à noter que 2020 est la première année avec un solde commercial Export-Import favorable, tant en quantité qu'en devises. Graphique Nº 4.
Graphique Nº 4. Exportations. Source : Données DOUANES - Année 2002 projetée.
Projections
Dans une possible projection de croissance basée sur des données historiques, avec une augmentation du marché local de la viande fraîche et une plus grande part des exportations, on estime qu'en 2030, les 1 400 tonnes seraient dépassées. Les exportations, à ce moment-là, pourraient dépasser 10% du total produit. Graphique n ° 5.
Graphique Nº 5. Projection de la production. Source: Développement personnel.
Le secteur porcin argentin a montré un résultat très satisfaisant ces dernières années qui le place parmi les meilleurs secteurs avec la plus forte croissance de la zone agro-industrielle du pays.
Les opportunités internationales présentées par le PPA renforcent la justification d'une croissance significative. Mais au pays des "steaks" de boeuf, le porc a trouvé sa place dans l'assiette des Argentins et dispose d'une marge de croissance importante.
Dans cette nouvelle étape, les contrôles sanitaires doivent être encore renforcés pour continuer à maintenir le bon statut obtenu, en améliorant la communication avec la communauté sur des questions de plus en plus importantes, telles que l'impact environnemental et social, le bien-être animal et l'utilisation responsable des antimicrobiens. La promotion de la consommation et le développement de nouveaux canaux de commercialisation, que la COVID 19 a promus, devraient également se poursuivre.
Une adaptation rapide aux nouveaux changements garantira la voie de la croissance.
