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Les porcs nés en hiver ont aussi un surcoût de 0,89 dollars en aliments par rapport à ceux nés en été. Le coût de production pour cent livres a été de 66,92 dollars pour ceux nés en hiver et de 61,11 dollars pour ceux nés en été - une différence de 5,81 $ pour cent livres ou 14,52 dollars/porc.
Tableau 3. Comparaison entre des les coûts de production écologique en continu entre l'hiver et l'été
| Hiver |
Eté | Différence | ||||
| Coûts | Par tête | Coûts | Par tête | |||
Aliment |
$85,977 | $87.43 | Aliment |
$93,513 | $86.54 | $0.89 |
Santé |
671 | 0.68 | Santé |
361 | 0.33 | 0.35 |
Litière |
5,418 | 5.51 | Litière |
4,902 | 4.54 | 0.97 |
Entretien
|
1,921 | 1.95 | Entretien
|
1,921 | 1.78 | 0.18 |
Prise
de données |
2,500 | 2.54 | Prise
de données |
2,500 | 2.31 | 0.23 |
Combustible/ consommables |
2,476.66 | 2.52 | Combustible/ consommables |
1,651.10 | 1.53 | 0.99 |
Sous-total
|
$98,963 | $100.64 | Sous-total
|
$104,840 | $97.03 | $3.61 |
Intérêts |
4,948 | 5.03 |
Intérêts |
5,242 | 4.85 | 0.18 |
Main
d'œuvre |
22,680 | 23.06 | Main
d'œuvre |
19,440 | 17.99 | 5.07 |
Reproduction |
8,485 | 8.63 | Reproduction |
8,485 | 7.85 | 0.78 |
Transport |
2,458 | 2.50 |
Transport |
2,701 | 2.50 | 0.00 |
Total
Variable |
$137,535 | $139.86 | Total
Variable |
$140,718 | $130.23 | $9.64 |
Coûts
fixes |
$26,970 | $27.43 | Coûts
fixes |
$24,370 | $22.55 | $4.87 |
Total
|
$164,505 | $167.29 | Total
|
$165,088 | $152.78 | $14.51 |
Total
porcs vendus |
983 | Total
porcs vendus |
1,081 | |||
Total
poids vendu |
245,835 | Total
poids vendu |
270,135 | |||
Coût
de production / 100 livres |
$66.92 | Coût
de production / 100 livres |
$61.11 | |||
| Différence sur le coût total de production / quintal | $5.81 | |||||
On obtient le coût le plus faible dans le système saisonnier ou à une seule mise-bas en été.
Tableau 4 : Coût de production écologique en porc ($) selon le système et la saison
| Système
ou saison |
Par porc | Par quintal |
| Saisonnier |
148.61 | 59.45 |
| Continu |
159.70 | 63.88 |
| Continu
en hiver |
167.29 | 66.92 |
| Continu en été | 152.78 | 61.11 |
B Larson, J Kliebenstein, M Honeyman. Cost of Organic Pork Production. 2003. Iowa State University
