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Nous présentons ici une liste des principaux domaines de recherche concernant la production porcine et la conduite d'élevage (l'ordre de présentation n'est pas significatif):
Impact de l'éthanol en production porcine.
La proportion de maïs utilisée aux Etats-Unis pour la production d'éthanol a atteint les 20% en 2006 (22.700 millions de litres). S’ajoutant aux 100 usines existantes, 58 nouvelles usines sont en construction et il y en a plus de 150 autres en projet. Cette concurrence avec les productions animales augmente le prix de l’alimentation. Selon les économiste de l’Université d’Iowa, les coûts de production en production ont augmenté de 10%. La recherche actuelle évalue actuellement les produits alternatifs, y compris le DDGS (Distillers Dried Grain with Solubles), un sous-produit des usines de bio-éthanol.
Bien-être
animalL’opinion publique peut influer sur la législation sur le bien-être. Par exemple en Floride et en Arizona les cases de gestation ont été interdites. En fait, il s’agit d’Etats peu importants pour la production porcine mais cela peut créer des précédents pour les autres Etats. Bien qu’il y ait une grande pression d’une partie des consommateurs, des études concluent que le bien-être des truies logées en cages et celui des truies élevées en groupe peut être considéré comme semblable. Il est nécessaire de faire des recherches sur les méthodes pour évaluer le bien-être, quantifier le stress, le transport, le sevrage précoce séparé, l’euthanasie en élevage, les besoins d’espace et le logement des truies.
Maladies
Les deux maladies sur lesquelles le plus de recherches sont menées sont le SDRP et la circovirose.
Réduction de la contamination par les fumiers
L’utilisation de phytases et la réduction du phosphore dans les formules peut réduire l’excrétion de phosphore jusqu’à 21%.
Elimination
des cadavresL’enfouissement ou l’incinération en élevage sont très contaminant bien que dans certains Etats comme la Virginie, l’accès aux entreprises de ramassage de cadavres soit limité. Des recherches sont menées sur des alternatives comme le compostage.
Résistance aux antibiotiques
Les antibiotiques sont encore utilisés comme facteurs de croissance aux Etats-Unis bien que la Food and Drug Administration se pose le problème sur l’utilisation future des antibiotiques dans l’aliment et des recherches sur des alternatives sont en cours.
MJ Estienne et AF Harper. Raising Hogs in the Information Age. Mars 2007. www.ext.vt.edu
