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Le tableau suivant montre les principaux pays producteurs de viande de porc (en milliers de tonnes). La Chine continue de représenter la moitié de la production mondiale...
| 1986 | 1992 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011* | % | |
| Chine | 17.960 | 26.353 | 45.186 | 43.410 | 45.553 | 46.505 | 42.878 | 46.205 | 48.905 | 51.070 | 49.500 | 49,0 |
| U.E. | 12.384 | 13.855 | 17.787 | 21.074 | 21.105 | 21.405 | 22.781 | 22.564 | 21.449 | 22.187 | 22.515 | 22,3 |
| USA | 6.379 | 7.817 | 9.056 | 9.312 | 9.392 | 9.559 | 9.962 | 10.599 | 10.442 | 10.186 | 10.278 | 10,2 |
| Brésil | 800 | 1.200 | 2.560 | 2.600 | 2.710 | 2.830 | 2.990 | 3.015 | 3.130 | 3.195 | 3.227 | 3,2 |
| Canada | 1.097 | 1.209 | 1.882 | 1.936 | 1.765 | 1.748 | 1.746 | 1.786 | 1.789 | 1.772 | 1.753 | 1,7 |
| Russie | 6.065 | 2.784 | 1.710 | 1.725 | 1.735 | 1.805 | 1.640 | 1.736 | 1.844 | 1.920 | 1.965 | 1,9 |
| Japon | 1.552 | 1.432 | 1.260 | 1.272 | 1.245 | 1.247 | 1.250 | 1.249 | 1.310 | 1.292 | 1.255 | 1,2 |
| Mexique | 910 | 830 | 1.100 | 1.150 | 1.195 | 1.109 | 1.152 | 1.161 | 1.162 | 1.165 | 1.170 | 1,2 |
| Corée S. | - | - | 1.149 | 1.100 | 1.036 | 1.000 | 1.043 | 1.056 | 1.062 | 1.110 | 835 | 0,8 |
| Vietnam | - | - | - | 1.408 | 1.602 | 1.713 | 1.832 | 1.850 | 1.850 | 1.930 | 1.960 | 1,9 |
| Philippines | - | - | - | 1.145 | 1.175 | 1.215 | 1.250 | 1.225 | 1.240 | 1.255 | 1.260 | 1,2 |
| Autres | 10.592 | 8.785 | 8.475 | 5.501 | 5.336 | 5.201 | 5.387 | 5.240 | 5.219 | 5.298 | 5.394 | 5,3 |
| TOTAL | 57.739 | 64.265 | 90.165 | 91.633 | 93.849 | 95.337 | 94.181 | 98.010 | 99.763 | 102.380 | 101.112 | 100,0 |
* Provisoire
Sources : USDA et commission de l'UE. Elaboré par : S.G. Productos Ganaderos
La filière porcine en chiffres. Principaux indicateurs économiques en 2011. Sous-Direction Générale des Productions Animales . MAGRAMA/Espagne
