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Dans le texte précédent, nous décrivions l'importance que l'alimentation des truies peut exercer sur un bon démarrage des porcelets. Dans ce chapitre, nous examinons l'alimentation du porcelet, à la fois pendant la lactation et après le sevrage.
Alimentation complémentaire des porcelets pendant la lactation
La lactation est d'une importance cruciale pour la bonne croissance et le développement des porcelets. Pendant les premières heures de vie, il est essentiel d'assurer la consommation de colostrum de chacun des porcelets, comme point de départ d'une bonne consommation de lait. Dans la pratique de la lactation, il est également courant de familiariser les porcelets avec les aliments solides (creep-feed) et l'eau. Il s'agit d'une pratique de conduite qui permettrait la supplémentation en certains nutriments (par exemple, des nucléotides et certains AA) spécifiques pour améliorer leur croissance.
Creep-Feeding
Le creep-feeding (CF) est l'introduction d'aliments solides pendant la lactation, généralement à partir du 7e ou du 10e jour de vie, car les porcelets ne montrent aucun intérêt à consommer de l'aliment avant (Pluske et al., 2003). La fonction des CF est de familiariser le porcelet avec des aliments solides et de fournir un soutien nutritionnel aux porcelets de grandes portées (Barnett et al., 1989) et de longs allaitements, comme cela arrive avec les truies hyperprolifiques. Le CF doit être un aliment très appétissant et facilement digestible, donc sa formulation est complexe et des ingrédients à haute appétence sont utilisés (Solà-Oriol et Gasa, 2017) en combinaison avec différents processus technologiques (Solà-Oriol et al., 2007 ). Les porcelets qui ont consommé le CF pendant la lactation commencent à manger plus tôt dans le post-sevrage (Bruininx et al., 2002), mais seulement 60% des porcelets à l'intérieur de la portée consomment du CF: on les appelle eaters ou "mangeurs" (Barnett et al., 1989; Sulabo et al., 2010). Les "mangeurs" de CF ont une croissance quotidienne moyenne (Bruininx et al., 2002, 2004; Sulabo et al., 2010) et un poids corporel plus élevé (Kuller et al., 2007; Sulabo et al., 2010) à aux porcelets non-"mangeurs" pendant les premiers jours après le sevrage. Pour augmenter la consommation de CF on peut agir sur la composition (régimes complexes à base de dextrose, saccharose et protéines de lait), (Okai et al., 1976), la présentation (qui est nouvelle et peut augmenter l'exploration) , l'allaitement intermittent (porcelets séparés pendant 12 heures par jour, la dernière semaine de lactation), (Kuller et al., 2007), ou des arômes dans le CF (bien que certaines études aient observé que les porcelets préfèrent le CF non aromatisé), (Figueroa et al., 2013; Blavi et al., 2016).
L'importance particulière de certains nutriments
Les porcelets se développent très rapidement, un processus qui dépend en grande partie de la disponibilité de l'ADN, de l'ARN et de l'ATP, dont la synthèse dépend des nucléotides. Par conséquent, il a été suggéré que les nucléotides sont des nutriments "conditionnellement essentiels" au sevrage précoce (Mateo et al., 2004). Récemment, Che et al. (2016) ont supplémenté avec des nucléotides pendant la lactation des porcelets présentant un retard de croissance et ils ont observé que cela augmente les microvillosités intestinales, l'activité de la lactase et de la maltase, les concentrations de leucocytes, les IgA et l'IL-1β. C'est dire que l'incorporation de nucléotides a amélioré l'utilisation des nutriments, la fonction intestinale et l'immunité des porcelets.
D'autres nutriments à considérer sont certains AA. Par exemple, Le Floc’h et al. (2008) ont observé que l'inflammation augmente le catabolisme du tryptophane (Trp) et, par conséquent, que sa disponibilité peut être diminuée pour la croissance des porcs. Par conséquent, une supplémentation en Trp supérieure au besoin de croissance peut augmenter sa disponibilité pour la réponse immunitaire et pour la croissance. L'apport pulsatile de leucine (Leu) a été documenté comme une stratégie efficace pour augmenter la croissance du maigre des porcelets nouveau-nés (Boutry et al., 2016). L'acide glutamique (Glu) et la glutamine (Gln) ne sont généralement pas considérés comme des nutriments essentiels; Cependant, la supplémentation en L-Gln chez les porcelets en lactation et chez les porcelets sevrés a montré des améliorations de la croissance et de la santé intestinale (He et al., 2016), car Gln et Glu modulent positivement la barrière intestinale et les processus de digestion et d'absorption (He et al., 2016; Lin et al., 2014).
Stratégies d'alimentation des porcelets sevrés
Dans le tableau 1, sont présentées sous forme résume différentes stratégies impliquant des variations des niveaux de nutriments ou d'ingrédients, pour améliorer les performances productives et / ou réduire la diarrhée chez les porcelets après le sevrage.
| Stratégie | Mécanisme | Exemples | Références |
|---|---|---|---|
| Réduire le niveau de protéines dans la ration, en incorporant des ingrédients à haute digestibilité | Régimes à haut niveau de PB:
↑ la concentration de métabolites toxiques dans la lumière:
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1) ↓ la PB (17,3%) en l'aliment post-sevrage (7 o 14 j):
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Heo et col. (2008) Heo et col. (2009) |
| 2) ↓↓ la PB (13,5%) et maintenir la croissance de 10 a 20 kg alors que les besoins en AA sont satisfaits (utilisation d'AA synthétiques) | Gloaguen et col. (2014) | ||
| Réduire le niveau de calcium dans l'aliment | Cela peut être dû au fait que CaCO3 a un pouvoir tampon très élevé :
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Hauts niveaux de Ca:
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NRC (2012) Rousseau et col. (2012) González-Vega et col. (2016) Blavi et col. (2018) |
| Les performances peuvent empirer si le régime est déficient en P, en raison d'un rapport Ca: P élevé. | Rousseau et col. (2012) | ||
| Type de fibre (fibre alimentaire) Polymères glucidiques de 3 unités ou plus, qui ne sont pas digérés ou absorbés dans le tractus gastro-intestinal. |
Fibre insoluble:
↓ du nombre d'E. Coli dans l'intestin, ↑ poids de l'estomac, |
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Molist et col. (2009, 2010) Kim et col. (2005) Mateos et col. (2007) |
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Mateos et col. (2007) Gerritsen et col. (2012) |
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Fibre soluble:
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Résultats incohérents :
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Schiavon et col. (2004) | ||
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Wang et col. (2016) | ||
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Gill et col. (2000) | ||
| Utiliser des ingrédients avec une appétence élevée | Les porcs ont une préférence innée pour le sucré ou l'umami et rejettent les saveurs amers, aigres ou les saveurs/arômes nouveaux. La sélection d'ingrédients ou d'additifs à haute appétence pour encourager la consommation d'aliments, aidera à prévenir les problèmes digestifs liés au sevrage. | Différents ingrédients ont été testés vs un régime de référence (60% de riz blanc et 20% de farine de soja). 1) Céréales
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Solà-Oriol et col. (2009a, 2009b, 2011) |
D'autre part, l'utilisation d'additifs est très présente dans les régimes post-sevrage, avec une variété d'additifs et de fonctions tels que les phytobiotiques, les acides organiques, le butyrate, les acides gras à chaîne moyenne, les pré et les probiotiques, les minéraux aux niveaux thérapeutiques, les enzymes, etc. Chacun d'eux avec des publications scientifiques qui soutiennent sa fonction et son utilité.
En résumé, l'alimentation de la truie et celle des porcelets sont aussi importantes. Il faut s'assurer que les porcelets se familiarisent avec les aliments solides avant le sevrage et les supplémenter avec des nutriments essentiels à ce stade. Après le sevrage, le niveau de protéines et de calcium doit être contrôlé, ainsi que la qualité des protéines, le type de fibre et l'appétence des ingrédients.
