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L'incorporation de DDGS (Distillers Dried Grain with Solubles ou solubles de distillerie) dans les rations est limitée par leur concentration en fibre et, chez les porcs charcutiers, par leur concentration en acides gras insaturés. On peut cependant les administrer à des taux de 20%, voire plus dans certains cas.
Le niveau d'énergie disponible est similaire à celui du maïs, même si certaines sources de DDGS ont de faibles concentrations en lysine digestible. C'est pour cela que l'on recommande l'usage de DDGS seulement avec un ratio lysine/protéine brute > 2,8 %.
Tableau 1. Concentration et digestibilité d'énergie et de phosphore dans le maïs et dans 10 échantillons de DDGS
| Maïs | DDGS | |||
| Moyenne | Max | Min | ||
|
Energie brute, kcal/kg MS |
4,496
|
5,434
|
5,592 |
5,272
|
| Digestibilité
apparente totale, % |
90.4
|
76.8
|
82.8 |
73.9
|
| Energie
digestible, kcal/kg MS |
4,088
|
4,140
|
4,593
|
3,947
|
| Energie
métabolisable, kcal/kg MS |
3,989
|
3,897
|
4,336 |
3,674
|
| P
Total, % |
0.20
|
0,61
|
0,74 |
0,51
|
| Digestibilité
apparente du P, % |
19,3
|
59,0
|
68 |
50
|
| P digestible P, % |
0,04 | 0,36 | 0,47 | 0,28 |
| Pedersen et al. 2007 | ||||
Tableau 2. Concentration en protéine brute et acides aminés et digestibilité sur 36 échantillons de DDGS administrés à des porcs charcutiers.
| Concentration, % | Digestibilité iléale standard, % | |||||||
| Moyenne | Min | Max | DS | Moyenne | Min | Max | DS | |
|
CP |
27,5 | 24,1 | 30,9 | 1,8 | 72,8 | 63,5 | 84,3 | 5,33 |
| AA essentiels | ||||||||
| Arg
|
1,16 | 0,95 | 1,41 | 0,10 | 81,1 | 74,1 | 92,0 | 5,18 |
| His | 0,72
|
0,56 | 0,84 | 0,07 | 77,4 | 70,0 | 85,0 | 4,58 |
| Ile
|
1,01 | 0,87 | 1,31 | 0,09 | 75,2 | 66,5 | 82,6 | 4,77 |
| Leu
|
3,17 | 2,76 | 4,02 | 0,32 | 83,4 | 75,1 | 90,5 | 3,85 |
| Lys
|
0,78 | 0,54 | 0,99 | 0,09 | 62,3 | 43,9 | 77,9 | 7,61 |
| Met
|
0,55 | 0,46 | 0,71 | 0,08 | 81,9 | 73,7 | 89,2 | 4,12 |
| Phe
|
1,34 | 1,19 | 1,62 | 0,11 | 80,9 | 73,5 | 87,5 | 3,94 |
| Thr
|
1,06 | 0,89 | 1,71 | 0,20 | 70,7 | 61,9 | 82,5 | 5,26 |
| Trp
|
0,21 | 0,12 | 0,34 | 0,04 | 69,9 | 54,2 | 80,1 | 6,98 |
| Val
|
1,35 | 1,15 | 1,59 | 0,11 | 74,5 | 65,8 | 81,9 | 4,72 |
| Data from Stein et al., 2005; Pahm et al., 2006a and b; Stein et al., 2006c; Urriola et al., 2007. | ||||||||
En règle générale, à chaque 10% de DDGS ajoutés, on doit augmenter l'incorporation de lysine synthétique de 0,10% (tableau 3). En suivant ce principe, on peut réduire de 4,25 % la farine de soja et de 5,70 % le maïs. A cause de la plus grande concentration et de la plus grande digestibilité du phosphore dans les DDGS que dans le soja, on peut supprimer environ 0,20 % de phosphate monocalcique bien que l'on doive ajouter du carbonate de chaux supplémentaire pour maintenir une concentration adéquate de calcium.
Tableau 3. Valeurs de remplacement de 10% de DDGS
| Aliments de gestation | Autres aliments | |
|
Maïs |
↓ 7.40 | ↓ 5.70 |
| Farine
de soja, 48% |
↓ 2.40 | ↓ 4.25 |
| Phosphate
monocalcique, % |
↓ 0.22 | ↓ 0.20 |
| Graisse |
↓ 0.10 | ↓ 0.05 |
| L-Lysine
HCL |
↑ 0.03 | ↑ 0.10 |
| Carbonate de calcium | ↑ 0.09 | ↑ 0.10 |
Tableau 4. Niveaux d'incorporation dans les différentes phases de production.
| Catégorie |
Recommandésa | Maximasb |
| Gestation |
30 | 50 |
| Lactation |
20 | 30 |
| Transition,
semaine 0-2 |
0 | 20 |
| Transition,
semaine> 2 |
20 | 30 |
| Engraissement |
20 | 35 |
| Première
phase de la finition |
20 | 35 |
| Dernière phase de la finition | 20 | 20 |
a
Valeurs d'incorporation recommandées à partir d'une synthèse
d'expériences  |
||
H Stein et K de Lange. Alternative feed ingredients for pigs. London Swine Conference. 2007
