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Une enquête a été réalisée pour caractériser la consommation européenne de viande porcine dans le cadre du projet ALCASDE (Alternatives to Castration and Dehorning ). Elle a été menée en Allemagne (132 enquêtés), Espagne (133), France (139), Italie (140), Hollande (132 ) et Royaume Uni (146). Les 822 participants ont été sélectionnés pour consommer du porc plus d'une fois par mois et ils ont été classés par âge et genre pour chaque pays.
En général, plus de 90 % des enquêtés a affirmé manger de la viande de prorc plus de 2 fois/semain (Allemagne96,2 %, Espagne 95,5 %, Italie 92,9 %, Hollande 93,9 % et Royaume Uni 97,3 %), à l'exception de la France (34,8 %).
Description of EU pork consumers: a survey carried out in 6 countries. Panella-Riera, N., Blanch, M., Font I Furnols, M., Kallas, Z., Gil, J.M., Tacken, G., Chevillon, P., De Roest, K., Gil, M. and Oliver, M.A. EAAP - 62nd Annual Meeting, Stavanger 2011
