La hausse du cours, tant attendue en Allemagne et ailleurs, a été obtenue malgré une certaine résistance de la part de quelques grands abattoirs nationaux.

L’attente des éleveurs allemands a encore été déçue à la suite de la nouvelle reconduction de la référence allemande mercredi dernier.

La dernière semaine de février aura apporté peu de changement dans l’orientation des cours sur la majorité des places de cotation, en particulier au Nord de l’Europe.

La faiblesse du commerce de la viande freine toujours les évolutions de prix sur le marché du porc vivant.

La baisse des offres dans de nombreux bassins de production européens inverse le rapport de force entre la production et les entreprises d’abattage, avec une confirmation des orientations positives des prix de base.

Tandis que le marché de l’offre semble se fluidifier un peu partout, le marché de la viande peine toujours à absorber les hauts volumes accumulés depuis la fin 2018.

Pour la 16ème semaine consécutive (4 mois !), le prix de référence est resté inchangé.

L’activité des abattoirs européens est à présent au maximum car l’approvisionnement en porcs se fera difficilement à des tarifs moins avantageux dans les jours qui viennent.