Le Dr. Alarcón a obtenu son diplôme à l'Université Vétérinaire de Cordoue, Espagne, en 2006. Il a réalisé un master en épidémiologie au Royal Veterinary College (RVC) de Londres, RoyaumBe-Uni. En 2008-2013 a travaillé au Veterinary Epidemiology, Economics and Public Health Group du RCV, où il a obtenu son doctorat.

Il travaille actuellement comme chercheur postdoctoral sur les systèmes alimentaires dans la même institution et comme scientifique visiteur à l'International Livestock Research Institute à Nairobi, Kenya.

Ses principaux centres d'intérêt sont l'épidémiologie et l'économie des maladies des animaux de boucherie et le processus de prise de décision dans le contrôle des maladies. Sa recherche actuelle se centre sur l'interaction entre la chaîne de valeur d'élevage, le risque de zoonoses et la sécurité alimentaire.

Curriculum actualisé : 05-Oct-2013