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En 2017, la production de viande des abattoirs commerciaux allemands a diminué après une légère augmentation récente. D'après les chiffres de l'Office Fédéral de Statistique allemand (Destatis), la production de viande a connu une diminution de 2,0% (- 167.000 tonnes) par rapport à 2016, pour atteindre un total de 8,11 millions de tonnes. La valeur est donc bien inférieure au résultat total de l'année précédente (8,28 millions de tonnes).
Avec près de 57,9 millions d'animaux abattus en 2017, l'abattage de porcs a baissé de 2,6% (- 1,5 millions de têtes) par rapport à l'année précédente. Le volume d'abattage de porcs importés a diminué de façon significative, de 18% (- 839.000 animaux). Sur la même période, le nombre de porcs d'origine nationale abattus a baissé de 1,3% (- 690.000 animaux). En général, la production de viande de porc, qui a atteint 5,45 millions de tonnes, a baissé d'environ 127.600 t.
Mercredi 7 février 2018/ Destatis/ Allemagne.
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