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Au cours des six premiers mois de 2019, 29,4 millions de porcs, vaches, moutons, chèvres et chevaux ont été abattus dans des abattoirs commerciaux en Allemagne. Volaille comprise, les abattoirs ont produit 3,9 millions de tonnes de viande.
Le volume de viande de porc produite s'est élevé à 2,6 millions de tonnes au premier semestre 2019, soit 3,7% de moins que pendant la même période l'an dernier (-100.500 tonnes), pour 27,2 millions de porcs abattus, soit 1,2 million de moins (-4,3%).
La viande de porc a représenté la majorité de la production de viande commerciale, environ 65,8%, suivi de la viande de volaille (20,0%) et du bœuf (13,8%). La viande de mouton, de chèvre et de cheval n’a représenté dans son ensemble que 0,3% environ de la production totale.
Production de viande de porc Allemagne
Mercredi 7 août 2019/ Destatis/ Allemagne.
https://www.destatis.de
