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Allemagne : nouvelle baisse de la production de viande en 2021

51,8 millions de têtes de porcs ont été abattues en 2021, soit une baisse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. L'abattage des porcs importés a été presque réduit de moitié.

10 Février 2022

Selon les résultats préliminaires de l'Office fédéral de la statistique (Destatis), les abattoirs allemands ont produit 7,6 millions de tonnes de viande en 2021, soit 2,4 % de moins que l'année précédente. La production de viande est donc orientée à la baisse depuis 2017. En 2021, un total de 56,2 millions de têtes de porcs, bovins, moutons, chèvres et chevaux et 668,7 millions de poulets, dindes et canards ont été abattus dans les abattoirs allemands.

En ce qui concerne les porcs, 51,8 millions de têtes ont été abattues en Allemagne en 2021, soit une baisse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Le nombre de porcs abattus d'origine domestique a diminué de 0,8% pour atteindre 50,6 millions d'animaux. Le nombre de porcs abattus importés dans les élevages allemands a diminué de 49 % pour atteindre 1,2 million d'animaux. La production totale de viande de porc a atteint près de 5 millions de tonnes, en baisse de 2,9 % par rapport à 2020. Ainsi, la production porcine baisse pour la cinquième année consécutive (-11% par rapport au volume de 2016).

7 février 2022/ Destatis/ Allemagne.
https://www.destatis.de/

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