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La Ministre fédérale de l'Alimentation et de l'Agriculture, Julia Klöckner, a présenté le Rapport sur la Nutrition 2021, réalisé par l'Institut Forsa. Chaque année, l'enquête représentative du Ministère fédéral montre les habitudes alimentaires et d'achat des Allemands.
Principaux résultats :
- Le régime alimentaire doit être sain - l'étiquette Nutri-Score est élémentaire
- 91% des personnes interrogées pensent que les aliments doivent être sains.
- 45% des personnes qui ont regardé l'étiquette Nutri-Score sur l'emballage confirment que l'évaluation du produit a influencé leur décision d'achat (l'étiquette a été introduite en Allemagne deux mois avant l'enquête).
- Une plus grande attention est également accordée à l'ajout de sucre dans les aliments transformés et les produits finis : 83% sont favorables à l'ajout de moins de sucre dans les produits.
- Réduction de la consommation de viande - le bien-être des animaux devient de plus en plus important
- 86% des personnes interrogées considèrent qu'il est important ou très important d'avoir un label d'État ou indépendant sur le bien-être animal.
- Les consommateurs seraient prêts à payer davantage pour un meilleur bien-être des animaux.
- La consommation quotidienne de viande et de saucisses a diminué pour tomber à 26% (34% en 2015).
- 10% se considèrent comme végétariens et 2% comme végétaliens. Ainsi, 88% des personnes interrogées ne renoncent pas à la viande.
- Selon 71% des personnes interrogées, la principale raison d'acheter des produits alternatifs végétariens ou végétaliens est la curiosité. Pour les 14-29 ans, cette proportion est de 83%.
- En général, on peut dire que l'acceptation des alternatives végétariennes ou végétaliennes dépend largement de l'âge. Les jeunes y accèdent plus fréquemment. En revanche, 74% des consommateurs de plus de 60 ans déclarent n'avoir jamais acheté de tels produits.
19 mai 2021/ BMEL/ Allemagne.
https://www.bmel.de
