TwitterLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
Lire cet article dans:

L'UE approuve l'usage d'eau chaude recyclée pour éliminer la contamination microbiologique de la viande

Ce réglement approuve l'utilisation d'eau chaude recyclée comme technique de décontamination pour les carcasses de viande après que l'EFSA a élaboré en septembre 2010 un avis scientifique favorable.

17 Septembre 2015
TwitterLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0

Le Journal Officiel de l'Union Européenne a publié le Réglement (UE) 2015/1474 de la Commission, du 27 août 2015, sur l'utilisation d'eau chaude recyclée pour éliminer la contamination microbiologique de surface des carcasses.

Ce réglement approuve l'utilisation d'eau chaude recyclée comme technique de décontamination pour les carcasses de viande après que, en septembre 2010, la Commission Technique pour les Facteurs de Risque Biologiques de l'EFSA a émis un avis scientifique favorable. Selon cet avis, l'eau chaude recyclée est aussi efficace que l'eau potable chaude pour réduire la contamination microbiologique de surface et les principaux risques de son utilisation sont les risques microbiologiques associés à certaines spores bactériennes résistantes à la chaleur.

Ainsi, le Réglement (UE) 2015/1474 permet aux exploitants d'entreprises alimentaires d'utiliser de l'eau chaude recyclée pour éliminar la contamination microbiologique de surface des carcasses conformément à certaines conditions d'utilisation.

 

Vendredi 28 août 2015/ Commission Européenne/ Union Européenne.
www.eur-lex.europa.eu

Commentaires de l'article

Cet espace n'est pas destiné a être une zone de consultation des auteurs mais c'est un lieu de discussionouverts à tous les utilisateurs de 3trois3.
Publier un nouveau commentaire

Pour commenter, vous devez être utilisateur de 3trois3 et vous connecter

Dernière heure

Dernières nouvelles de la filière porcine

Vous n'êtes pas inscrit à la liste

Connectez-vous et inscrivez-vous à la liste