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La production porcine espagnole a continué à augmenter au cours de l'année 2021, atteignant 5.194.435 tonnes, dépassant ainsi le record de l'année précédente.
Bien qu'il ait connu une hausse de 3,82% par rapport à 2020, le rythme de croissance a ralenti, n'atteignant pas l'augmentation de près de 8% prévue pour 2020.
Évolution de la production de viande de porc espagnole (en tonnes) et variation par rapport à l'année précédente (%) pour la période 2016-2021. Source : 333 sur la base de données du Ministère de l'Agriculture.
Le nombre d'animaux abattus a atteint 58.499.719 têtes, soit 4,22% de plus qu'en 2020. En ce qui concerne le poids de la carcasse, de 88,79 kg, on constate une légère baisse par rapport à 2020.
4 mars 2022/ Rédaction 333 selon des données du MAPA.
