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Selon la National Pork Producers Association (NPPC), en raison des ralentissements et des fermetures d'usines liés au COVID, la capacité de production de viande de porc est en baisse de près de 40% au 6 mai 2020 aux États-Unis. Pour la semaine du 2 mai 2020, les installations de transformation du porc inspectées par l'USDA ont traité 1,55 millions de porcs. Au cours de la même semaine de l'année dernière, 2,36 millions de porcs avaient été abattus. La production de cette année pour la semaine du 2 mai devait dépasser les 2,4 millions de têtes.
Aux niveaux de capacité actuels, plus de 170.000 porcs prêts pour le marché ne peuvent pas être transformés chaque jour en denrées alimentaires. Ces porcs finiront par rester trop longtemps dans les exploitations et par devenir trop gros pour être acceptés par les installations de transformation. On estime que jusqu'à 10.069.000 porcs de marché devront être euthanasiés entre les semaines se terminant le 25 avril et le 19 septembre 2020, ce qui aura un impact émotionnel et financier important sur les éleveurs de porcs.
2 mai 2020/ NPPC/ Etats-Unis.
http://nppc.org/
