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L’indice FAO des prix de la viande atteignait en moyenne 93,0 points en juillet, en baisse de 1,7 point (1,8 pour cent) par rapport au mois de juin et de 9,4 points (9,2 pour cent) par rapport à l’an dernier à la même période.
Les cours de la viande de porcins et de la viande de bovins ont chuté en juillet car la demande mondiale à l’importation est demeurée inférieure aux disponibilités à l’exportation, en dépit des perturbations liées à la covid-19 qui ont touché les secteurs de l’abattage, de la transformation et de l’exportation dans les principaux pays exportateurs. Après cinq mois consécutifs de baisse, les cours de la viande de volaille se sont redressés, ce qui s’explique essentiellement par la diminution de la production au Brésil, du fait du coût élevé des aliments pour animaux et des inquiétudes quant à l’évolution future de la demande. Les prix de la viande d’ovins, qui avaient fortement grimpé en juin, n’ont progressé que légèrement en juillet car la demande a été plus faible que prévue.
6 août 2020/ FAO/ United Nations.
http://www.fao.org/
