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Dans les données du Recensement agricole 2020, les résultats de la céréaliculture et de la viticulture sont plutôt encourageants : certes le nombre d’exploitation baisse encore dans ces secteurs, mais la baisse de l’emploi est contenue et leur potentiel économique est en croissance.
Du côté de l’élevage, le constat est moins favorable. L’élevage laitier connaît encore une érosion de ses effectifs (exploitations et emploi) mais sa présence sur le territoire (hectares valorisés) et son potentiel productif sont en croissance ; c’est un secteur de production qui a assuré sa présence sur les marchés mondiaux au cours du temps avec des produits de haute technicité ou de haute gamme.
En revanche, les autres élevages sont en perte de vitesse sur le plan de la démographie des exploitations, de l’évolution de la main d’œuvre et de leur potentiel de production. Il est vrai que l’élevage pour la viande est confronté à des difficultés nombreuses :
- image de la consommation de viande écornée,
- critique du bilan carbone des activités d’élevage,
- une concurrence des productions étrangères forte, y compris sur le marché domestique.
12 avril 2023/ Chambres Agriculture/ France.
https://chambres-agriculture.fr/
