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Selon publie, Culture Viandes, les données du panel Kantar qui mesure la consommation des ménages montrent sur l’ensemble de l’année un recul de -2,3% en volume et -1,9% en valeur, le prix d’achat n’ayant progressé que de 0,4%.
Les évolutions sont contrastées selon les espèces, avec une viande de boeuf à -1,2%, quand les autres viandes perdent de -2 à -8%.
S’il fallait trouver un point positif, on constaterai que l’année 2016 s’est terminée mieux qu’elle n’avait commencé avec une hausse moyenne de 1% en volume sur les 4 dernières périodes pour l’ensemble des viandes de boucherie.
Lundi, 30 janvier 2017/ Culture Viande/ France.
http://www.cultureviande.fr
