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Au cours de l'année passée, la diminution de la consommation de viande en Hollande a ralenti, consommation qui était en diminution depuis 2010, selon l'étude réalisée par l'Université de Wageningen. L'année dernière, les Hollandais ont consommé 76,8 kg de viande, soit pratiquement la même quantité qu'au cours de l'année précédente (mesuré en poids carcasse, avec os).
Sur le total, 47,5% était de la viande de porc et 29% de poulet.
Entre 2010 et 2015 la consommation de viande par les Hollandais a diminué de 3%, passant de 79 kg en 2010 à 76,6 kg en 2015. La consommation de viande de porc durant l'année dernière s'est maintenue pratiquement égale à celle de l'année précédente, à 36,5 kg, après des baisses continues depuis 2011.
Evolution de la consommation de viande en Hollande
Octobre 2017/ Vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in Nederland, 2005-2016/ Wageningen University/ Hollande.
https://www.wur.nl
