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L’Indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 122,7 points en août, soit 1,8 point (1,5 pour cent) de moins qu’en juillet, accusant lui aussi sa deuxième baisse mensuelle d’affilée par rapport à son niveau le plus haut atteint en juin 2022. Sa valeur demeure toutefois supérieure de 9,3 points (8,2 pour cent) à celle d’il y a un an.
En août, les cours internationaux de la volaille ont reculé, sous l’effet d’une baisse des achats des principaux importateurs et de disponibilités exportables plutôt abondantes au niveau mondial. Par ailleurs, les prix mondiaux de la viande bovine ont baissé en raison d’une demande intérieure faible dans certains des principaux pays exportateurs, de la hausse des disponibilités exportables et d’une modeste augmentation de l’offre australienne. En revanche, les cours de la viande porcine ont progressé car l’offre de porcs prêts à l’abattage est restée faible, tandis que les prix de la viande ovine ont modérément rebondi du fait de l’augmentation de la demande à l’importation dans certains pays européens, laquelle a compensé la baisse des achats de la Chine.
2 septembre 2022/ FAO.
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