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Le Journal officiel de l'Union européenne a publié le règlement d'exécution (UE) 2022/1418 de la Commission du 22 août 2022, modifiant le règlement d'exécution (UE) 2015/1375 en ce qui le contrôle de Trichinella lié à la découpe des carcasses et les méthodes d'analyse de remplacement.
Trichinella est un parasite qui peut être présent dans la viande des espèces qui y sont sensibles, comme les porcs, et qui provoque des maladies d'origine alimentaire chez les personnes qui consomment de la viande infectée par ce parasite.
Le nouveau règlement modifie certains aspects du contrôle du parasite par rapport aux méthodes de découpe et aux méthodes d'analyse de remplacement, modifiant les aspects concernant la collecte des échantillons, l'isolement des larves par sédimentation ou la manière d'agir en cas de résultats positifs ou douteux, entre autres modifications.
Règlement d’Exécution (UE) 2022/1418
23 août 2022/ JOUE/ UE.
https://eur-lex.europa.eu/
