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Cette méthodologie revue par les pairs est la première du genre dans le secteur de la viande rouge, sans autre Evaluation du Cycle de Vie (LCA en anglais) existante pour la chaîne de valeur.
L'objectif principal de la méthodologie est de calculer l'empreinte environnementale complète de la viande rouge de l'UE de manière stable, robuste et sur une base scientifique. Les Règles de Catégorie d’Empreinte (FCR) pour la viande rouge visent à améliorer le rendement environnemental du secteur et pour chacune des étapes de la production ; en outre, ces règles soutiennent le rôle du fumier dans l'évaluation du potentiel de fixation du carbone.
Les Normes de Catégorie d'Empreinte pour la Viande Rouge (FCR RED MEAT) permettront aux entreprises individuelles, dans le secteur de la viande rouge, d'évaluer leurs points environnementaux importants liés à leur chaîne d'approvisionnement et de comparer les résultats environnementaux au sein d’une même espèce (porc contre porc, bœuf contre bœuf, agneau contre agneau).
Maintenant que les FCR pour la viande rouge ont été finalisés, l'UECBV souhaite s'engager davantage dans la phase de transition de la phase de transition des Règles de Catégorie d'Empreinte Environnementale de Produit (Direction générale de l'Environnement - Commission Européenne), en partenariat avec la FAO pour la Résultat de l'Evaluation Environnementale de l'Elevage en essai sur le terrain pour ce qui est de la méthodologie, en collaborant avec les éleveurs de toute l'Europe pour leur permettre d'améliorer leurs performances environnementales et d'atténuer leur impact au cours des prochaines années.
Footprint Category Rules Red Meat
Mardi 17 septembre 2019/ UECBV/ Union Européenne.
http://www.uecbv.eu
