- Au niveau mondial, la production de viande de porc atteindrait 126,2 millions de tonnes (Mt) en 2031, soit une progression de 13,4 % par rapport au total estimé en 2022.
- Les viandes de bœuf et de volaille afficheraient une croissance de la production entre 2022 et 2031 de 12,5 et 18,4 %, avec des volumes de 82,4 et 154,9 Mt respectivement.
- Par rapport aux autres protéines, la hausse de la production de viande de porc serait supérieure à celle de la viande de bœuf, bien qu'inférieure à celle de la production de viande de volaille.
- Pour le Brésil et le Mexique, les principaux pays de la région, les volumes devraient atteindre 5,4 et 1,9 Mt en 2031, soit une augmentation par rapport à 2022 de 20,8 et 24,7 %, respectivement.
Rédaction 333 Amérique latine selon des données du Ministère de l'Agriculture des Etats-Unis (USDA).
