Consommation mondiale de viande de porc

Cet article présente la consommation mondiale et les principaux pays consommateurs de viande de porc en 2010 ainsi que l'évolution sur les 9 dernières années .

Jeudi 28 Juillet 2011 (il y a 6 ans 2 mois 25 jours)

Tableau 1. Consommation totale de viande de porc au niveau mondial (milliers de Tonnes)

PAYS 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 %
Chine 41.829 43.193 45.054 43.042 45.139 46.014 42.710 46.691 48.823 50.050 49,68
U.E. 16.554 16.609 16.665 19.819 19.638 19.823 21.364 20.872 19.825 20.202 20,05
USA 8.389 8.685 8.816 8.817 8.660 8.643 8.965 8.806 9.013 8.428 8,37
Japon 2.268 2.377 2.331 2.529 2.509 2.452 2.473 2.486 2.467 2.437 2,42
Féd. Russe 2.076 2.453 2.417 2.338 2.486 2.639 2.803 3.112 3.049 3.119 3,10
Brésil 1.919 1.975 1.957 1.979 1.949 2.191 2.260 2.390 2.423 2.545 2,53
Mexique 1.298 1.349 1.423 1.556 1.556 1.489 1.523 1.605 1.770 1.766 1,75
Corée Sud 1.158 1.199 1.286 1.336 1.311 1.420 1.502 1.519 1.480 1.524 1,51
Philippines 1.085 1.137 1.167 1.169 1.198 1.239 1.275 1.270 1.298 1.380 1,37
Vietnam - 1.190 1.244 1.386 1.583 1.731 1.855 1.880 1.876 1.867 1,85
Ukraine - 623 606 544 585 715 828 713 770 0,76
Autres 5.878 6.120 7.166 6.604 6.613 6.893 7.054 7.077 7.118 6.660 6,61
TOTAL 82.454 86.287 90.149 91.181 93.186 95.119 94.499 98.536 99.855 100.748 100,00

Sources : USDA et Commission Européenne. Elaboré par: .G. Productos Ganaderos.

Graphique 1. Principaux pays consommateurs de viande de porc en 2010 (milliers de tonnes)

1116-1

Tableau 2. Consommation apparente "per capita" de viande de porc dans différents pays ( kg / habitant / an )

PAYS 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Australie 19,2 20,8 20,8 21,3 20,9 22,2 21,7 22,0 22,1
Biélorussie - - - 36,6 40,8 39,1 44,9 42,0 42,7
Canada 33,6 25,4 27,0 25,0 25,2 26,6 25,5 25,5 23,6
Chili 18,9 18,2 17,1 17,8 21,1 20,0 20,8 22,2 22,7
Chine 33,6 32,7 33,1 34,6 35,0 32,3 35,1 36,5 37,1
Union Européenne 43,7 43,6 43,2 42,7 43,0 43,2 42,1 39,8 40,5
Hong kong 62,4 59,5 65,1 59,6 60,4 61,5 65,0 68,9 69,0
Japon 18,7 18,3 19,9 19,7 19,2 19,4 19,5 19,4 19,2
Corée Sud 25,0 27,0 27,9 27,3 29,5 31,1 31,4 30,5 31,3
Mexique 13,2 13,7 14,8 14,7 13,9 14,0 14,6 15,9 15,7
Nouv Zélande - - - 20,3 20,5 21,3 20,4 21,4 20,7
Norvège - - - 25,3 24,7 27,2 26,1 25,3 25,0
Fédération Russe 16,9 16,2 15,9 17,0 18,2 19,4 21,7 21,4 22,0
Suisse - - - 33,2 34,0 33,6 33,5 33,3 32,9
Taiwan 43,1 41,4 41,9 41,6 38,1 36,9 35,7 36,9 35,6
Ukraine 12,5 13,1 12,8 11,6 12,5 15,4 18,0 15,6 17,0
USA 30,2 30,4 30,1 29,3 29,0 29,8 29,0 29,3 27,7
Vietnam 14,9 15,4 16,9 19,0 20,3 21,4 21,5 21,2 20,8

Sources : USDA et Commission Européenne..

Le secteur de la viande de porc en chiffres . Principaux indicateurs 2010. Sous-direction générale des productions animales. MARM. Mars 2011

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