Coûts de production

Sur le graphique 1, on peut voir les coûts de production de la viande de porc dans différents pays européens (2007). Ces données incluent tous les frais variables (excepté le transport à l...
Mercredi 28 Octobre 2009 (il y a 7 ans 11 mois 26 jours)

Sur le graphique 1, on peut voir les coûts de production de la viande de porc dans différents pays européens (2007). Ces données incluent tous les frais variables (excepté le transport à l'abattoir) et les frais fixes. Les frais fixes incluent l'amortissement et des intérêts des bâtiments et des équipements. La main d'oeuvre fixe et occasionnelle est incluse mais pas les salaires des dirigeants.

Graphique 1. Couts de production dans différents pays (2007)



Dans l'UE, l'Italie a les coûts de production les plus élevés car les porcs sont menés à des poids plus élevés que le reste des pays européens.

Le coût moyen de production dans les pays de l'UE a augmenté de 11 %, jusqu'à 1,28 €/kg à cause de l'impact du coût de l'alimentation. Malgré cela, la Hollande continue à avoir un des coûts les plus bas de l'UE

Tableau 1. Coût de production moyen, 2003-2007 (€/kg)

Année 2003 2004 2005 2006 2007 % évolution 07/06
Autriche
1,30 1,31 1,21 1,26
1,33
+6
Belgique 1,09 1,08 1,01 1,02
1,22
+19
Brésil
- - - 0,72
0,88
+21
Canada
0,78 0,76 0,73 0,80
0,94
+18
Danemark 1,09 1,08 1,03 1,02
1,12
+10
France
1,14 1,11 1,06 1,08
1,21
+12
Allemagne
1,16 1,24 1,16
1,16
1,28
+10
Royaume Uni
1,21 1,29 1,22
1,27
1,42
+12
Irlande
1,11 1,13 1,11
1,17
1,28
+9
Italie
1,39 1,43 1,37
1,34
1,47
+10
Hollande
1,09 1,06 0,99
1,01
1,18
+16
Espagne
- - -
113,3
1,26
+11
Suède
1,21 1,17 1,13
1,20
1,36
+13
USA
- 0,72 0,73
0,81
0,83
+3
UE
1,18 1,19 1,13
1,15
1,28
+12
Moyenne 1,14 1,11 1,06 1,07 1,20 +12

Tableau 2. Classement des coûts de production dans l'UE, 2003-2007

Année 2003 2004 2005 2006 2007 % de la moyenne UE
Danemark
2 3 3 3 1 88
Hollande 3 1 1 1 2 92
France
5 4 4 4 3 94
Belgique
1 2 2 2 4 95
Espagne na na na 5 5 98
Irlande
4 5 5 7 6 99
Allemagne
6 7 7 6 7 100
Autriche
9 9 8 9 8 103
Suède
7 6 6 8 9 106
Grande Bretagne
8 8 9 10 10 111
Italie
10 10 10 11 11 115

BPEX. T Fowler. 2007 Pig cost of production in selected countries. Novembre 2008

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