Hollande : 11% de la viande est contaminée par le MRSA

La VWA (l'autorité hollandaise de la sécurité de l'alimentation et de la consommation) a publié une étude qui révèle que 11% de la viande analy...
Vendredi 5 Septembre 2008 (il y a 8 ans 11 mois 11 jours)

La VWA (l'autorité hollandaise de la sécurité de l'alimentation et de la consommation) a publié une étude qui révèle que 11% de la viande analysée (1300 échantillons de boucherie) est positive à la bactérie hospitalière MRSA (Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline), bien que, dans la majorité des cas, avec peu d’UFC (faible nombre).

84% des souches détectées appartenaient au groupe nt-MRSA (MRSA non typable) qui touche les vaches, les porcs et les éleveurs. 16% correspondent à d'autres types de MRSA qui jusqu'à aujourd'hui n'ont pas été observés sur des animaux d'élevage.

Même si, curieusement, on ne l'a pas encore détecté chez les oiseaux vivants, on l'a trouvé majoritairement dans la viande de poulet et de dinde.
Type de viande Nb échantillons analysés Nb poitifs MRSA %
Vache 218 21 9,6
Veau 119 20 16,8
Agneau 161 9 5,6
Porc 192 20 10,4
Poulet Hollande + EU 143 39 27,3
Importé 150 2 1,3
Dinde 83 26 31,3
Autres oiseaux * 95 4 4,2
Gibier ** 132 4 3,0
Total 1293 145 11,2
* canards (x2), cailles, autriches
** lièvres (x3), cerfs

Prevalence of MRSA in meat, 2007 (http://www.vwa.nl)

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