La trichinelle en Europe

La trichinelle en Europe Les données sur Trichinella ont été publiées par la Commission Européenne (DG santé et protection des consommateurs/sécu...
Vendredi 4 Mars 2005 (il y a 12 ans 5 mois 12 jours)
La trichinelle en Europe

Les données sur Trichinella ont été publiées par la Commission Européenne (DG santé et protection des consommateurs/sécurité alimentaire). Elles portent sur les années 1997 à 2000.

1997 1998 1999 2000 2001 2002
animaux domestiques animaux sauvages animaux domestiques animaux sauvages animaux domestiques animaux sauvages animaux domestiques animaux sauvages animaux domestiques animaux sauvages animaux domestiques animaux sauvages
Autriche - - - - - - - + - + - -
Belgique - - - - - - - n.a. - - - -
Danemark - - - n.a. - - - - - - - -
Finlande - + + + + + + + + + + +
France - - - - + + - - + - - -
Allemagne - + - + - + n.a. + - - n.a. n.a.
Grèce - n.a. - n.a. - n.a. - - - - - -
Irlande - n.a. - n.a. - - - n.a. - n.a. - +
Italie n.a. n.a. + - - - - - - + - +

Luxembourg

n.a. n.a. n.a. - - - - - - - - -
Portugal - - - - - - - - n.a. - - -
Espagne + + + + + + + + + +
Suède - + - + *1 + - + - + - +
Hollande - +3 - +3 + +3 - +3 - + + +
Royaume-Uni - n.a. - n.a. - n.a. - - - n.a. - n.a.
Norvège n.a. n.a. n.a. n.a. *2 - *2 - -2 - -2 +
Animaux domestiques (porcs solipèdes); Animaux sauvages (y compris les sangliers)
+ Détection de Trichinella
- Trichinella
non détectéé
n.a. Information non disponible
1 chat
2 renard domestique
3 faibles niveaux d'infection (1 larve / 16 g de muscle)

Comme les années précédentes, la présence de Trichinella a été détectée sur des porcs domestiques en Espagne et en Finlande. Dans le cas de l'Espagne, tous les animaux venaient de tueries particulières. En Finlande, on trouve des positifs depuis 20 ans sur des animaux de la même région. En Hollande, on a trouvé une larve sur un échantillon multiple de 100 carcasses mais l'analyse individuelle des carcasses a été négative.

L'Espagne et la Finlande sont les seuls pays où on a aussi trouvé des positifs sur des sangliers. Dans les années passées, on en avait trouvé sur des sangliers en Autriche, Italie, Allemagne et Suède.

Porcs Chevaux Sangliers Autres animaux sauvages
Recherches n. pos. Recherches n. pos. Recherches n. pos. Recherches n. pos.
Autriche 5.274.285 0 1.106 0 15.096 0 8 0
Belgique 10.377.363 0 15.628 0 2 0 n.a. n.a.
Danemark 22.044.781 0 1.441 0 1.354 0 n.a. n.a.
Finlande 2.173.312 2 1.323 0 12.222 2 326 61
France 156735 0 13.716 0 13.817 0 79 0
Allemagne n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a.
Grèce 430.364 0 n.a. n.a. 437 0 n.a. n.a.
Irlande 3.256 0 80 0 n.p. n.a. 12 2
Italie 5.551.244 0 81.868 0 23.890 0 37 3
Luxembourg 382 0 38 0 567 0 n.a. n.a.
Portugal 454 0 n.a. n.a. 1.956 0 n.a. n.a.
Espagne 334.769.57 30 31.003 0 75.813 95 268 2
Suède 3.285.001 0 4.737 0 3.242 0 488 5
Hollande 15.413.023 1 2.683 0 10132
3333
0
10
95 3
Irlande du Nord 715.432 0 1.198 0 n.p. n.a. n.a. n.a.
Royaume-Uni 4.351 0 3.038 0 n.a. n.a. n.a. n.a.
Norvège 1.328.230 0 2.410 0 n.p. n.a. 95 3
n.a. : information non disponible
n.p. : pas de sangliers
1 sans inclure les sangliers
2 méthode officielle par digestion
3 détection sérologique

48 cas ont été déclarés en Europe (53 en 2001, 67 en 2000). On considère que le risque de contracter Trichinella par la consommation de viande de porc est faible. Dans les années passées, il y a eu des cas de trichinellose liés à de la viande importée de cheval ou de sanglier.

http://europa.eu.int/comm/food/food/biosafety/salmonella/04_trichinella_2002.pdf

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