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Production porcine en Grande-Bretagne

Nous présentons des données sur la production porcine en Grande-Bretagne entre 2007 et 2011.

Jeudi 23 Août 2012 (il y a 5 ans 2 mois 1 jours)

Le tableau 1 montre l'évolution des principaux indicateurs de production en Grande Bretagne entre 2007 et 2011 et ils sont comparés avec la moyenne européenne de 2010 selon les données d'InterPig. Beaucoup d'indicateurs se sont améliorés mais ils restent moins bons que la moyenne de l'UE de l'année passée. Ceci reflète en partie les conditions climatiques favorables de 2011.

Tableau 1. Indicateurs de la production porcine en Grande Bretagne

2007 2008 2009 2010 2011 2010 moy UE
Mortalité femelles (%) 3,4 4,3 4,7 3,6 3,3 6,0
Mise-bas par femelle et par an 2,22 2,25 2,25 2,25 2,25 2,29
Nés vivants par portée 11,14 11,23 11,22 11,20 11,37 12,33
Mortalité des nés vivants (%) 12,6 12,6 12,4 12,7 12,6 12,0
Porcelets viables / portée 9,74 9,82 9,82 9,79 9,96 10,79
Porcelets viables / truie / an 21,6 22,1 22,2 22.1 22,5 23,67
Sevrage (jours) 27 27 27 27 26 27

En 2011 les importations de viande de porc fraîche ou congelée ont augmenté de 2% par rapport à 2010, atteignant 372.000 T. Le Danemark continue à être le principal fournisseur de viande de porc de Grande Bretagne avec une augmentation de 18 % ce qui représente déjà presque un tiers des importations. Malgré une baisse de 9 %, la Hollande continue à occuper la seconde position.

Les exportations ont augmenté de 10 %, atteignant 144.000 T, chiffre jamais atteint depuis l'an 2000. L'Allemagne fut le principal destinataire de la viande de porc anglaise mais Hong Kong et la Chine ont occupé le second rang qui était occupé par l'Irlande et la Hollande. Les autres marchés en croissance à noter sont la France, la Corée du Sud et la Suède, qui ont doublé leurs importations par rapport à 2010.

Tableau 2. Tendances de la filière

2007 2008 2009 2010 2011
Cheptel reproducteur (x1000)
Juin 455 421 426 427 432
Décembre 436 427 418 422 409
Productivité
Porcs produits par truie 19,5 20,0 19,5 20,2 21,4
Kg produits par truie 1.488 1.528 1.525 1.587 1.671
Production et consommation
Porcs abattus (x1000) 9.724 9.192 8.824 9.233 9.816
Production totale de viande (x1000 T) 739 740 720 758 806
Importations 970 944 951 941 958
Fraîche / congelée 512 441 402 402 409
Bacon (équivalent carcasse) 325 342 378 366 328
Élaborée 133 160 171 173 221
Exportations 133 167 155 186 206
Consommation totale
Consommation totale de viande de porc (x1000 T) 1.575 1.516 1.516 1.515 1.558
Autosuffisance
Viande de porc 47% 49% 48% 50% 52%

BPEX ANNUAL TECHNICAL REPORT 2011-2012/ Royaume-Uni
www.bpex.org.uk

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