Lire cet article dans:

Production porcine en Hollande en 2010

La production a connu une légère augmentation par rapport à 2009. Les exportations de porcelets ont également augmenté de manière significative. Les exportations de viande de porcs ont présenté une croissance marginale.

Mercredi 9 Mai 2012 (il y a 5 ans 2 mois 18 jours)

La viande de porc représente plus de la moitié de la consommation de viande aux Pays-Bas. En 2010, a légèrement augmenté à 41,8 kg par habitant (100 grammes de plus que l'année précédente). Cette différence peut s'expliquer par la baisse du prix de la viande de porc et la hausse de la viande de volailles.

Tableau 1. Porcs charcutiers en Hollande 1995-2010

Elevages d'engraissement Porcs charcutiers
1995 19.627 7.123.923
2000 12.895 6.504.540
2005 8.602 5.504.295
2009 6.518 5.872.642
2010 5.952 5.901.531

Tableau 2. Effectif porcin hollandais 1995-2010 (x1000)

Porcelets Reproducteurs Engraissement Total
1995 5.596 1.677 7.124 14.397
2000 5.102 1.511 6.505 13.118
2005 4.563 1.244 5.504 11.311
2009 5.069 1.246 5.873 12.188
2010 5.123 1.227 5.902 12.252

En ce qui concerne les abattoirs (de plus de 25.000 animaux par an), en 1990, il y en avait 44 qui ont été réduits à 27 en 1995. En 2010, il en restait seulement 17.

La production a également connu une légère augmentation par rapport à 2009. Les exportations de porcelets ont également augmenté de manière significative, atteignant les 6,4 millions. L’Allemagne, la Pologne et la Belgique, en particulier, ont montré une plus grande demande pour les porcelets hollandais. Les exportations vers l'Espagne a montré une récupération partielle après la forte baisse observée les années précédentes. Les exportations de porcs d'engraissement sont restées au même niveau qu'en 2009 et la majorité était destinée à l’Allemagne.
Les exportations de viande de porc ont présenté une croissance marginale. L'Italie et l'Allemagne sont restés les plus gros clients, avec 20% des volumes exportés suivies par le Royaume-Uni et la Grèce avec 10%. En 2010, il y a eu une forte reprise des exportations néerlandaises vers la Russie.

Tableau 3. Destination des exportations hollandaises 1995-2010

1995 2000 2005 2009 2010
Porcelets
Total (millions d'animaux) 3,4 % 3,6 % 4,0 % 6,2 % 6,7 %
Allemagne 13,4 % 43,4 % 51,0 % 50,4 % 51,6 %
Espagne 38,4 % 29,9 % 16,5 % 3,0 % 4,1 %
Belgique + Luxembourg 21,9 % 14,9 % 8,8 % 12,0 % 12,4 %
Italie 19,1 % 7,4 % 5,6 % 4,7 % 5,6 %
Pologne - - 6,0 % 14,2 % 14,5 %
Roumanie - - 2,2 % 6,6 % 4,1 %
Hongrie - - 4,0 % 1,8 % 2,0 %
Autres pays 7,2 % 4,4 % 5,9 % 7,3 % 5,7 %
Porcs (charcutiers + reproducteurs +t ruies réforme)
Total (millions d'animaux) 2,8 1,5% 3,3% 5,4% 5,3 %
Allemagne 62,4 % 64,4 % 79,2 % 76,4 % 78,7 %
Belgique + Luxembourg 8,6 % 8,8 % 5,8 % 4,1 % 4,2 %
Italie 14,5 % 17,1 % 6,1 % 1,7 % 2,5 %
Pologne 0 % 0 % 0,7 % 6,4 % 2,9 %
Hongrie 0 % 0 % 6,3 % 9,6 % 9,0 %
Autres pays 14,5 % 9,7 % 1,9 % 2,6 % 2,7 %
Viande de porc (plats préparés , produits carnés et bacon exclus). Le poids inclut les os.
Total (x 1000 kg) 845,939 802,197 601,000 656,000 659,000
Allemagne 41,0 26,3 21,3 21,5 22,2
Italie 26,8 22,8 24,1 18,9 19,5
Grèce 6,6 8,9 12,6 11,6 11,7
Royaume Uni 1,8 6,8 10,8 11,5 11,2
Russie 0,5 2,9 2,7 1,8 3,5
Pologne 0 0 2,7 4,3 3,9
France 9,4 9,8 4,9 4,3 3,9
Autres pays 13,9 22,5 20,9 26,1 24,1

Livestock, Meat and Eggs in the Netherlands. 2011.

Articles liés

Commentaires de l'article

Cet espace n'est pas destiné a être une zone de consultation des auteurs mais c'est un lieu de discussionouverts à tous les utilisateurs de 3trois3.

Pour commenter, vous devez être utilisateur de 3trois3 et vous connecter

Vous n'êtes pas encore utilisateur de 333?inscrivez-vouset accédez aux cours du porc, au moteur de
recherche,...C'est gratuit et rapide
Etes vous enregistré dans 333?LOGINSi vous avez oublié votre mot de passe nous vous l'envoyons ici

tags