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Salmonella dans les élevages porcins européens

En 2008, l'EFSA réalisé une étude sur la situation de Salmonella dans l'U.E.. Nous publions les données de prévalence par sérovars et par pays.

Mercredi 25 Avril 2012 (il y a 5 ans 5 mois 28 jours)

En 2008, l'EFSA réalisé une étude sur la situation de Salmonella dans l'Union Européenne. Nous publions ci-après les données de prévalence par sérovars et par pays.

Dans l'étude, les prélèvements proviennent de 1.609 centres de reproducteurs et 3.508 élevages commerciaux. Les analyses au niveau du pays ont montré une forte corrélation entre les centres de reproducteurs postifs et les élevages positifs comme le montre la figure 1, suggérant ainsi une transmission verticale.

Tableau 1. Nombre d'élevages testés, pourcentage de positivité et nombre de sérovars rapportés selon le type d'élevage dans 20 pays membres plus la Norvège et la Suisse.

Pays Centres reproducteurs

Sérovars
rencontrés

Elevages commerciaux Sérovars
rencontrés
Prélevés Positifs % Prélevés Positifs %
Autriche 79 5 6,3 3 173 10 5,8 7
Belgique 16 3 18,8 3 209 76 36,4 26
Bulgarie 47 1 2,1 1 25 0 0,0 0
Chypre 4 2 50,0 2 60 11 18,3 5
Rép. Tchèque 106 11 10,4 6 161 25 15,5 9
Danemark 95 39 41,1 9 198 82 41,4 14
Estonie 6 0 0,0 0 28 1 3,6 1
Finlande 50 0 0,0 0 157 0 0,0 0
France 157 79 50,3 21 186 72 38,7 24
Allemagne 46 13 28,3 6 155 32 20,6 15
Hongrie 40 12 30,0 10 141 39 27,7 14
Irlande 40 21 52,5 7 149 71 47,7 19
Italie 43 22 51,2 9 171 75 43,9 10
Lettonie 5 1 20,0 2 28 8 28,6 6
Lituanie 10 0 0,0 0 72 6 8,3 5
Luxembourg 3 1 33,3 1 41 9 22,0 5
Hollande 109 63 57,8 17 212 118 55,7 26
Pologne 144 10 6,9 5 178 17 9,6 10
Portugal 33 15 45,5 10 134 58 43,3 17
Slovaquie 96 1 1 11,5 8 96 18 18,8 8
Slovénie 27 0 0,0 0 87 9 10,3 7
España 150 96 64,0 27 209 111 53,1 29
Suède 57 1 1,8 1 150 0 0,0 0
Roy. Uni 67 35 52,2 18 191 84 44,0 30
EU Total 1.430 441 30,8 54 3.211 932 29,0 87
Norvège 108 0 0,0 0 143 0 0,0 0
Suise 71 11 15.5 8 154 18 11,7 10
Total 1.609 452 28,1 54 3.508 950 27,1 88

Dans l'UE, 29,0% des élevages de production furent positifs à Salmonella, alors que le pourcentage global incluant la Norvège et la Suisse fut de 27,1%. La positivité la plus élevée a été observée en Hollande (55,7%), suivie par l'Espagne (53,1%), alors qu'en Bulgarie, en Finlande, en Suède et en Norvège on ne trouva aucun élevage positif.

Prévalence salmonelles

Figure 1. Diagramme de sipersion de la prévalence de Salmonella selon le type d'élevage en Europe.

La figure 2 montre la distribution des sérovars chez l'homme par rapport aux sérovars détectés chez les porcs et chez les autres espèces et suggère un large éventail de sources à l'origine de salmonelloses chez l'homme.

Salmonelles_espèces

Figure 2. Distribution des sérovars de Salmonella chez l'homme et chez différentes sources animales.en humanos y fuentes animales.

La figure 3 montre une grande variabilité de prévalence de sérovars selon les pays et, même, selon le type d'élevage.

Distribución de serovares de Salmonella por países

Figure 3. Distribution relative (%) de S. Typhimurium, S. Derby, S. Enteritidis, S.
Infantis, S. Rissen, S. Livingstone, S. London, S. Anatum, S. Goldcoast y S. Bredeney dans les centres de reproduction (B) et les élevages commerciaux (P) dans l'UE et en Suisse

2011. Analysis of the baseline survey on the prevalence of Salmonella in holdings with breeding pigs, in the EU, 2008 Part B: factors associated with Salmonella pen positivity. EFSA Journal 2011;9(7):2329

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