Statistiques sur les productions animales en Europe

En 2005, dans l'UE à 27, il y avait 7,8 millions d'entreprises commerciales et plus de 6,7 millions de petites entreprises. Environ 60 % des entreprises agricoles commerciales de l'UE-27 étai...
Mardi 28 Avril 2009 (il y a 8 ans 2 mois 29 jours)

En 2005, dans l'UE à 27, il y avait 7,8 millions d'entreprises commerciales et plus de 6,7 millions de petites entreprises. Environ 60 % des entreprises agricoles commerciales de l'UE-27 étaient localisées en Italie (17,7 %), Roumanie (15,8 %), Pologne (13,8 %) et Espagne (12,3 %).

Tableau 1. Nombre d'entreprises agricoles1.

1993 1995 1997 2000 2003 2005
UE-27 - - - - 15.021.410 14.482.010
Belgique 76.330 70.980 67.180 61.710 54.940 51.540
Bulgarie - - - - 665.550 534.610
Rép. tchèque - - - - 45.770 42.250
Danemark 73.780 68.770 63.150 57.830 48.610 51.680
Allemagne - - - 471.960 412.300 389.880
Estonie - - - - 36.860 27.750
Irlande 159.370 153.420 147.830 141.530 135.620 132.670
Grèce 819.150 802.410 821.390 817.060 824.460 833.590
Espagne 1.383.910 1.277.600 1.208.260 1.287.420 1.140.730 1.079.420
France - - - - 614.000 567.140
Italie 2.488.390 2.482.100 2.315.230 2.153.720 1.963.820 1.728.530
Chypre - - - - 45.200 45.170
Lettonie - - - 140.840 126.610 128.670
Lituanie - - - - 272.110 252.950
Luxembourg 3.400 3.180 2.980 2.810 2.450 2.450
Hongrie - - - 966.920 773.380 714.790
Malte - - - - 10.990 11.070
Hollande 119.720 113.200 107.920 101.550 85.500 81.830
Autriche - 221.750 210.110 199.470 173.770 170.640
Pologne - - - - 2.172.210 2.476.470
Portugal 489.030 450.640 416.690 415.970 359.280 323.920
Roumanie - - - - 4.484.890 4.256.150
Slovénie - - - 86.470 77.150 77.170
Slovaquie - - - 71.040 71.740 68.490
Finlande - 100.950 91.440 81.190 74.950 70.620
Suède - 88.830 89.580 81.410 67.890 75.810
Royaume Uni2 243.470 234.500 233.150 233.250 280.630 286.750

1 Environ 6,7 millions d'entreprises dans l'UE-27 étaient inférieures à 1 ESU ("Seuil de dimension économique") en 2005; parmi elles, 3 millions étaient en Roumanie.
2 L'augmentation des entreprises agricoles du Royaume-Uni entre 2000 et 2003 est dûe presque totalement à des entreprises inférieures à 1 ESU.


Figure 1. Indice de densité du bétail, 2005 (unités de bétail/ hectare de surface agricole utilisée).

Figure 2. Evolution de la main d'œuvre dans les exploitations en 2000-2007 (% basé sur les "unités travaillées annuelles").

Il y a eu une réduction aigue du volume de la main d'œuvre agricole dans la majorité des états membres pendant la période 2000-2007. Dans l'UE à 27, il y a eu une réduction de 19,5 % de la main d'œuvre pendant cette période. Les réductions les plus rapides (entre 32% et 44%) se sont produites en Roumanie, Bulgarie, Lituanie, Slovaquie et Estonie, reflétant en grande partie les ajustements structuraux après la restitution des terres ainsi que le boom relatif des autres secteurs de l'économie qui offrent des possiblilités alternatives d'emploi.

Les effectifs du cheptel dans l'UE à 27 fut, en 2006, d'environ 161 millions de porcs, 95 millions de brebis et 88 millions de bovins ainsi que 1.500 millions d'oiseaux d'élevage. 44,2 % du cheptel porcin était concentré en Allemagne, Espagne et Pologne.

Tableau 2. Cheptel porcin, UE-27, 2006. (1.000 têtes)

1993
UE-27 161.526
Belgique 6.304
Bulgarie 1.013
Rép. tchèque 2.741
Danemark 13.613
Allemagne 26.602
Estonie 341
Irlande 1.620
Grèce 1.033
Espagne 26.034
France 15.009
Italie 9.281
Chypre 453
Lettonie 417
Lituanie 1.127
Luxembourg 87
Hongrie 3 987
Malte 74
Hollande 11.220
Autriche 3.139
Pologne 18.813
Portugal 2.296
Roumanie 6.815
Slovénie 575
Slovaquie 1.105
Finlande 1.435
Suède 1.662
Royaume Uni 4.731

Tableau 5. Cheptel porcin, 2006. (% du total de l'UE).

La production de viande dans l'UE à 27 est restée relativement stable depuis 2001 par rapport à la chute des abattages d'ovins et de bovins et à la hausse des abattages de porcs enregistrées entre 1996 et 2001. En 2006, on a abattu autour de 21,8 millions de tonnes dans l'UE.

Tableau 6. Production de viande, UE-27 (1996 = base 100 en T. de poids carcasse).

Eurostat Pocketbooks. Food: from farm to fork. 2008 edition.
http://ec.europa.eu/eurostat

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