Semaine du 05-Déc-2022

Les résidus observés dans ce jambon sont :

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La lésion observée dans la zone interne du jambon après l'abattage du porc à l'abattoir sont des restes d'un produit utilisé pour la désinfection après la castration. La désinfection post-castration avec certains produits laisse des résidus qui peuvent rester jusqu'à l'abattage, bien que l’intervention soit effectuée quelques jours après la naissance de l'animal.

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Semaine du 16-Jan-2023

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Semaine du 02-Jan-2023

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Semaine du 20-Déc-2022

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Semaine du 14-Nov-2022

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Semaine du 23-Aoû-2022

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Semaine du 25-Jul-2022

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