Dans des ingrédients tels que le blé ou le seigle, quel composant favorise la viscosité du contenu intestinal ?

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Dans les matières premières telles que le blé et le seigle, l'arabinoxylane soluble (environ 30% du total) est ce qui favorise une nature "visqueuse" du contenu digestif. Cet effet de viscosité peut influencer négativement le microbiote intestinal.