Question de la semaine - Semaine du 14-Déc-2017

Lequel de ces éléments N'EST PAS affecté par le jeûne préalable à l'abattage ?

Question de la semaine
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Réponse fausse

Un aspect négatif du jeûne est la perte de poids et de rendement des carcasses, et plus particulièrement pour les longs jeûnes et avec une mauvaise conduite des animaux. Le jeûne améliore la qualité de la viande et réduit la mortalité lors du transport.