Le poids carcasse moyen à l'abattage aux États-Unis au cours de 2014 a été d'environ :

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Le poids carcasse moyen en 2014 était de 97,5 kg. De 1977 à 2013 le poids de carcasse a augmenté en moyenne de 0,6 kg par an. En 2014, l'augmentation a été encore plus grande en raison des effets du virus de la DEP sur le nombre de porcelets sevrés et à une grande réduction du coût de l’aliment