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La baisse des offres dans de nombreux bassins de production européens inverse le rapport de force entre la production et les entreprises d’abattage, avec une confirmation des orientations positives des prix de base.

Malgré ses limites, il s’agit d’une approche différente de la production porcine et de certaines pratiques de gestion qui peuvent nous faire réfléchir lorsque nous sommes confrontés à la conduite et à la conception de bâtiments en élevage intensif.

Tandis que le marché de l’offre semble se fluidifier un peu partout, le marché de la viande peine toujours à absorber les hauts volumes accumulés depuis la fin 2018.

Pour la 16ème semaine consécutive (4 mois !), le prix de référence est resté inchangé.

L’activité des abattoirs européens est à présent au maximum car l’approvisionnement en porcs se fera difficilement à des tarifs moins avantageux dans les jours qui viennent.