Articles sur Protéine en Articles

Avantages, inconvénients et limites actuelles de l'utilisation des larves de la mouche soldat noire comme source alternative de protéines.

Parmi les attentes sociétales relatives à l’élevage, l’alimentation des animaux est concernée : biologique, locale, sans pesticides, sans OGM, sans déforestation importée … Une matière première est en cause : le soja.

Les protocoles de digestibilité standard mesurent la digestibilité uniquement à l'extrémité de l'iléon en utilisant des modèles de porcs en croissance. Ces protocoles sont-ils valables chez les porcelets récemment sevrés ?

Combiner l'utilisation de faibles niveaux de protéines alimentaires avec des sources de protéines hautement digestibles et avec certains probiotiques peut être une bonne stratégie face aux restrictions croissantes sur l'utilisation des antibiotiques dans l'aliment.

La forte augmentation de la demande de viande pour la population attendue dans le monde dans les prochaines années suscite une recherche active d'alternatives tant du point de vue social qu'environnemental.

Le Dr. John Patience a sorti un «top ten» des changements en matière de nutrition qui ont eu un impact majeur au cours des 20 dernières années.