Articles sur Qualité de la viande en Nouvelles

Jeudi, le Parlement européen a adopté sa position en vue des négociations sur les nouvelles règles de l'UE relatives aux indications géographiques pour les produits agricoles.

Un Guide de Bonnes Pratiques pour transformer à la ferme la viande de porc vient de sortir pour les éleveurs ou porteurs projet ainsi que leurs conseillers et formateurs intervenant en circuits courts.

Le nouveau règlement modifie certains aspects du contrôle des parasites en ce qui concerne la découpe et les méthodes d'analyse de remplacement.

Au 1er octobre, il ne sera plus possible de vendre des produits végétaux sous des dénominations de produits à base de viande.

Dans quelques semaines, le 1er janvier 2022, le décret du 18 décembre 2020 interdisant la castration à vif des porcelets entrera en vigueur.

Le règlement clarifie certains aspects des modalités pratiques de l'inspection post-mortem.

Les données sur la présence de résidus de médicaments vétérinaires et de contaminants chez les animaux et dans les aliments d'origine animale montrent des taux élevés de conformité avec les niveaux de sécurité.

Le nouveau règlement modifie l'échantillonnage, la méthode de référence pour la détection et les conditions d'importation en ce qui concerne le contrôle des trichines.

L’initiative de la ministre fédérale pour promouvoir un label de bien-être animal unique, valable dans toute l’Union européenne, a bénéficié d’un large soutien.

Le gouvernement fédéral et ceux des Länder et l'industrie de la viande discutent du réajustement tout au long de la chaîne : amélioration du bien-être des animaux, prix équitables et meilleures conditions de travail.

L’année dernière, les signalisations de cas pour les trois zoonoses principales dans l’UE n’ont présenté que de légères fluctuations par rapport à 2016.