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Julien Kanarek a rejoint NOVUS en janvier en tant que Global Lead Enzymes de l’entreprise. Il apporte près de 20 ans d’expérience en nutrition animale, biotechnologies et stratégie de marché des additifs pour aliments au leader en Nutrition Intelligente.
Kanarek rejoint l’entreprise à un moment de croissance et d’innovation pour son portefeuille d’enzymes. Récemment, NOVUS a acquis BioResource International, Inc. (BRI) afin d’obtenir le contrôle total de sa gamme de produits CIBENZA® Enzyme Feed Additive et a entamé un partenariat de développement avec Ginkgo Bioworks. Les équipes ont également organisé des ateliers pédagogiquespour les clients sur le risque caché dans le tourteau de soja, un facteurantinutritionnel connu sous le nom d’inhibiteur de la trypsine. Le mois dernier, l’entreprise a partagé un nouveau livre blanc, Outsmarting Trypsin Inhibitors, available now to download.
Selon Kanarek, NOVUS a raison d’intensifier son attention sur les enzymes. Lecoût alimentaire figurant parmi les postes budgétaires les plus élevés pour les producteurs de porcs et de volailles, dans un contexte d’évolutions économiques continues et de contraintes liées aux choix des matières premières, des décisions stratégiques doivent être prises. Kanarek souligne qu’une stratégie appliquée bien connue pour tirer davantage de valeur des ingrédients alimentaires est l’utilisation des enzymes.
« Ce que je trouve passionnant, c’est que les enzymes n’ont pas encore révélé tout leur potentiel. Le monde des facteurs antinutritionnels n’a pas non plus été entièrement défini et exploré », explique-t-il. « NOVUS étudie ces aspects depuis plus d’une décennie, mais au cours de la dernière année, nous constatons un regain d’intérêt de la part de la communauté scientifique. Nous disposons donc de 10 ans de recherche sur les enzymes et l’inhibiteur de la trypsine, qui nous ontpermis de constituer une base de données solide de profils de tourteaux de soja du monde entier. Nous allons aussi exploiter les travaux des chercheurs qui se sont intéressés à ce sujet et ajouter ces connaissances à notre proprecompréhension. »
Kanarek indique que NOVUS s’engage à rassembler tous les éléments pour créerdes services et des solutions au service du client.
« Il n’existe pas une seule enzyme capable de résoudre tous les problèmes », affirme-t-il. « Il faut le bon cocktail de biotechnologies avec une application adaptée. Pour cela, nous devons comprendre le contexte et les challenges de nosclients afin de leur proposer des solutions robustes, fiables et durables . »
Laura Munoz, directrice senior du Marketing stratégique mondial chez NOVUS, souligne que le leadership de Julien Kanarek sera déterminant pour permettre à NOVUS de continuer à renforcer son activité enzymes.
« Grâce à des acquisitions et des projets d’innovation, NOVUS a franchi des étapes importantes pour démontrer son engagement dans le domaine des enzymes pour l’alimentation animale. La vision globale de Julien sur le marché actuel ainsi que ses concepts stratégiques sur la manière dont l’industrie de la production animale utilisera les enzymes à l’avenir nous aideront à bâtir un portefeuille de solutions et de services pour aujourd’hui et pour demain. »
Avant de rejoindre NOVUS, Kanarek a occupé les fonctions de Responsablemarketing – Volailles et Responsable régional de catégorie pour l’Europe chez Adisseo, Global Business Segment Leader – Volailles chez Danisco Animal Nutrition and Health, filiale d’International Flavors & Fragrances (IFF), ainsi queGlobal Category Manager chez Avril. Il est titulaire d’un master en nutrition et santé animales de l’UniLaSalle en France, avec une spécialisation en nutrition animale comparée de l’University of California-Davis aux États-Unis.
12 mars 2026 - NOVUS
