Confirmation des hausses
La baisse des offres dans de nombreux bassins de production européens inverse le rapport de force entre la production et les entreprises d’abattage, avec une confirmation des orientations positives des prix de base.
Hausse généralisée des cours
Tandis que le marché de l’offre semble se fluidifier un peu partout, le marché de la viande peine toujours à absorber les hauts volumes accumulés depuis la fin 2018.
Saturation du marché de la viande
Pour la 16ème semaine consécutive (4 mois !), le prix de référence est resté inchangé.
L'importance du lien et de sa qualité
La relation entre l'éleveur et l'abattoir, quotidienne et passionnée la plupart du temps, finit par créer un lien. Sa qualité sera sans aucun doute mise à l'épreuve.
Dernière semaine de stabilité des cours ?
L’activité des abattoirs européens est à présent au maximum car l’approvisionnement en porcs se fera difficilement à des tarifs moins avantageux dans les jours qui viennent.
Offres en abondance
Alors que le froid s’installe sur l’ensemble de l’Europe, le commerce du porc traverse sa traditionnelle période de demande atone, d’offres élevées et de cours bas.
Cours stables malgré des volumes
Malgré des reports importants liés au ralentissement de l’activité en fin d’année et à une moindre demande de viande de porc, les cours sont restés majoritairement stables la semaine passée.
Poursuite de la trêve
Cette nouvelle année 2019 a débuté sous le signe d’une grande stabilité des cours installée depuis le mois d’octobre notamment dans les pays du nord de l’Europe.
