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Sur le toit du monde

Quelles sont les conséquences pour les exportations ? Pour les abattoirs ? Comment sera gérée la traditionnelle réduction de l'offre en été, exacerbée cette année par le SDRP ?

Prix perçus en UE en € par kg ; Estimation du prix moyen perçu par les éleveurs. Calculs Ifip d’après des sources nationales.

Point de conjoncture sur les marchés du porc européens et mondiaux

En Europe, les cours se sont stabilisés dans la plupart des pays dans un contexte de demande intérieure qui tarde à surgir et d’offre en fort recul. La France a vu la cotation au Marché du Porc Breton diminuer progressivement et au Danemark, le prix des porcs tente de rattraper leur retard par rapport aux autres références.

Équilibre en filigrane

Les abattoirs connaîtront un été très difficile ; au manque naturel de porcs s'ajoutera l'absence de porcelets victimes du SDRP. Tôt ou tard, les abattages ne seront plus possibles que quatre jours par semaine.

Reproductrices PIC. Santé

Les articles précédents ont traité des aspects liés aux critères génétiques, et des règles de gestion appropriées. Dans cet article, Tim Snider, Directeur régional des services vétérinaires de PIC Europe, explique les bases du programme sanitaire de PIC.

Prix du porc : Tendance à la stabilité

En Europe, malgré des offres restreintes qui conduisent à des augmentations des prix du porc et malgré une demande qui se dynamise à l’approche de Pâques, notamment en provenance de l’Europe de l’Est et centrale, il existe partout de grandes difficultés à mettre en œuvre ces hausses sur le marché de la viande.

Prix du porc - Espagne - Mercolleida

Du jamais vu, c'est peu dire

Nous assistons à une reconversion de la filière Le prix du porc n'a jamais été aussi élevé depuis plusieurs années et maintenant le prix de la viande pour les industriels augmente également, mais les grands distributeurs ne sont prêts à augmenter les prix qu'au compte-gouttes.

Prix du porc record en ce début d’année

Les hausses enregistrées au début du mois de février sur les marchés de l’offre en Europe du Nord se sont confirmées la semaine dernière. Ces hausses interviennent dans un contexte de production en très forte baisse qui peine à répondre à la demande minimum des abattoirs, nécessaire à la rentabilité de leurs outils. Par ailleurs, la demande, sans être exceptionnelle, s’améliore progressivement en ce début de mois.

Truie Camborough

Reproductrices PIC. Critères génétiques

Nous commençons avec PIC une série d'articles sur les différentes sociétés de génétique. Pour la partie spécifiquement génétique de PIC, nous avons interviewé Juan Manuel Herrero, responsable de la génétique chez PIC pour l'Espagne et le Portugal.

Prix du porc : Poursuite des tendances

Après la grande effervescence liée aux préparatifs des fêtes de fin d’année durant une grande partie du mois de décembre, le calme est revenu sur le commerce du porc en Europe la semaine dernière, à quelques jours de Noël.

Prix du porc : Retournement de tendances

En Europe du nord, la dynamique amorcée sur les marchés la semaine précédente s’est poursuivie la semaine passée, portée par le commerce des produits des fêtes de fin d’année. De même, dans le sud de l’Europe, la tendance à la stabilisation des cours s’est prolongée dans un contexte de relatif équilibre offre / demande.

Composition du coût de revient du porc en 2021 en €/kg de carcasse (source IFIP d’après Interpig)

Hausse du coûts de revient du porc dans tous les pays

En 2021, les résultats économiques des éleveurs porcins ont été en baisse à cause de la hausse des coûts de revient (+ 14,9 % en moyenne) alors que les prix du porc perçus diminuaient dans toute l’Europe sauf en Italie. Les résultats sont devenus négatifs dans 12 des pays comparés contre seulement 5 en 2020.