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Composition du coût de revient du porc en 2021 en €/kg de carcasse (source IFIP d’après Interpig)

Hausse du coûts de revient du porc dans tous les pays

En 2021, les résultats économiques des éleveurs porcins ont été en baisse à cause de la hausse des coûts de revient (+ 14,9 % en moyenne) alors que les prix du porc perçus diminuaient dans toute l’Europe sauf en Italie. Les résultats sont devenus négatifs dans 12 des pays comparés contre seulement 5 en 2020.

Prix du porc : Un retour au calme

Après les turbulences engendrées par les fortes baisses du prix du porc enregistrées sur certaines places de cotations du nord de l’Europe en fin de semaine dernière, le calme est revenu sur les marchés européens avec une globale reconduction des cours pour cette nouvelle semaine.

Août à l’agonie et au bord du gouffre

L'été a été infernal à tous points de vue : des coûts qui montent en flèche, une hausse lente du porc et viande « ancrée ». Guillem Burset analyse la situation actuelle du marché du porc et prédit ce que nous réservent les mois à venir.

Image 1. Porcelets ayant froid

Sevrer sans oxyde de zinc (3/3) : L'importance de l'ambiance, de l'eau et d'autres facteurs.

Avec cet article, nous terminons la série de trois articles que nous avons réalisée avec les explications d'Alberto García et de Chretien Gielen, sur les mesures à prendre en compte pour réduire la diarrhée post-sevrage sans utiliser d'oxyde de zinc. Nous ne pouvions pas terminer sans prêter attention à des aspects essentiels tels que l'ambiance, l'eau, l'utilisation de produits biologiques, etc.

Nouveau scénario

Guillem Burset analyse la situation actuelle du marché européen du porc, qui entre en territoire inconnu : flambée des prix, exportations enrayées, matières premières et énergie qui s'envolent, manque de porcs...

Le monde change d'époque

Nous sommes confrontés à une période prolongée d'inflation et d'augmentation des salaires, c'est donc le moment idéal pour entamer une réorganisation rapide et sérieuse des chaînes d'approvisionnement.

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Point de conjoncture porcine

En mars, la remontée des prix du porc à la production a été très importante en Europe, mais un ralentissement a lieu en avril. Ces hausses impactent aussi le marché des pièces de découpe.