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L'indice FAO des prix de la viande s'est établi en moyenne à 113,0 points en mars, soit 1,9 point (1,7 %) de plus qu'en février, marquant ainsi la deuxième hausse mensuelle consécutive. À ce niveau, l'indice n'est inférieur que de 1,7 point (1,5 %) à la valeur enregistrée au même mois il y a un an.
Indice FAO des prix de la viande. Source : FAO.
Les prix de la viande de porc ont également augmenté, principalement en raison de la hausse de la demande intérieure à l'approche des vacances de Pâques, malgré une offre accrue, en particulier en Europe de l'ouest. Indice FAO des prix de la viande de porc. Source : FAO.
Les prix internationaux de la volaille ont augmenté en mars, soutenus par une demande constante de la part des principaux pays importateurs, en dépit d'une offre abondante due principalement à la réduction des foyers de grippe aviaire dans les principaux pays producteurs. Les prix internationaux de la viande bovine ont continué à augmenter en mars, essentiellement en raison de l'accroissement des achats des principaux pays importateurs. En revanche, les prix internationaux de la viande ovine ont baissé pour le deuxième mois consécutif, ce qui s'explique en grande partie par une hausse de l'offre au-delà des niveaux saisonniers, en particulier en provenance d'Australie.
5 avril 2024/ FAO.
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