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Le rapport annuel de l'EFSA sur les résidus de médicaments vétérinaires dans les animaux vivants et les produits d'origine animale montre qu'en 2024, un haut niveau de conformité aux limites officielles a été maintenu.
La revue analyse la présence de substances pharmacologiquement actives autorisées et interdites, ainsi que leurs résidus dans les aliments d'origine animale, y compris la viande (d'animaux d'élevage et de gibier), les produits laitiers, les œufs et le miel. Parmi les substances évaluées figurent les hormones (y compris les stéroïdes), les bêta-agonistes, les antibactériens, les antiparasitaires et les répulsifs pour insectes, entre autres.
Les données de 2024 proviennent des États membres de l'UE, ainsi que d'Islande et de Norvège. En tout, le pourcentage d'échantillons non conformes était de 0,13 % (629 sur 493.664 échantillons), un chiffre similaire à celui de l'année précédente, où la non-conformité était de 0,11 %.
Selon l'Eurobaromètre 2025 sur la sécurité alimentaire, les "résidus d'antibiotiques, de stéroïdes ou d'hormones dans la viande" figurent parmi les principales préoccupations en matière de sécurité alimentaire pour plus d'un tiers (36 %) des citoyens de l'UE, bien que ce chiffre soit trois points de pourcentage inférieur à celui de l'enquête précédente de 2022.
10 février 2026 / EFSA / Union européenne.
https://www.efsa.europa.eu/
