0
Au début de l’année dernière, nous avons lancé notre enquête sur le prix du porc attendu par les utilisateurs de 333 pour 2025 sur les différents marchés mondiaux. Pour cela, nous avons compté sur la participation de 568 utilisateurs issus de 70 pays, qui ont répondu à la question : « Quel sera, selon vous, le prix moyen du porc dans votre pays ? ».
Une fois l’exercice 2025 clôturé, il est temps de confronter les prévisions à la réalité.
Le graphique 1 présente la comparaison entre les prévisions de prix fournies par les utilisateurs de 333 et la cotation moyenne réelle pour l’exercice 2025, d’après les données disponibles dans le système de prix de 333, pour chacun des marchés analysés. La figure 1 apporte également un éclairage complémentaire en situant cette comparaison dans le contexte de l’évolution du prix moyen enregistrée au cours des dernières années.
Après la clôture de l’enquête, au moment où nous avons analysé les prévisions, nous avons constaté que, pour les utilisateurs européens, celles-ci étaient orientées à la baisse par rapport aux deux années précédentes, 2023 et 2024, qui rappelons-le, avaient été des exercices records. À l’inverse, les utilisateurs américains anticipaient des prix plus favorables, tandis que l’Asie présentait des résultats plus hétérogènes.
Finalement, la réalité a imposé des prix nettement inférieurs aux attentes sur la quasi-totalité des marchés analysés, y compris en Europe, où les prévisions étaient déjà orientées à la baisse. Seul le Brésil a enregistré un prix très légèrement supérieur à celui anticipé.
Sur les marchés où les attentes ont dépassé la réalité, l’écart moyen entre prévisions et prix réels a atteint 6,1 %, avec des variations allant de 0,6 % (-0,28 MXN) au Mexique à 12,9 % (-1203 COP) en Colombie. Dans l’Union européenne, les principaux pays producteurs ont enregistré des écarts supérieurs à 0,10 € par rapport aux prévisions : -0,12 € en Espagne, -0,11 € en Allemagne et -0,13 € en France. En Asie, les prévisions pour le marché chinois se sont rapprochées davantage de la réalité (-0,55 CNY) qu’au Vietnam (-6560 VND).
Habituellement, lors des enquêtes précédentes, le prix moyen réel se situait dans la fourchette des prix prévus. Cette fois-ci, il n’en a pas été ainsi. Le cas de la Colombie est particulièrement remarquable : la cotation réelle s’est située à plus de 200 pesos en dessous de la prévision la plus basse, une situation totalement inhabituelle dans les résultats antérieurs pour ce marché.
Malgré l’écart généralisé entre attentes et réalité, le Mexique, pays le plus précis, a pratiquement visé juste : sa prévision de 46,25 MXN/kg vif a presque coïncidé avec la cotation moyenne réelle de 45,97 MXN/kg vif.
L’enquête sur le prix moyen du porc en 2026 est désormais ouverte. Vous pouvez déjà formuler votre prévision via le lien suivant : Quel sera, selon vous, le prix du porc dans votre pays en 2026 ?
