Semaine du 13-Mar-2023
Quelle est la cause la plus probable des abcès dans le jambon ?
Résultats
Bonne réponse
La blessure est une découverte dans une salle de découpe d'un jambon qui présente des abcès sur les deux côtés de l'os de la hanche, près des ganglions lymphatiques. Les abcès sont parfaitement encapsulés avec une consistance pâteuse et une couleur crème claire. La cause la plus probable est la propagation de germes dans le sang à partir de lésions de la peau. Dans ce cas, l'animal a une nécrose de la queue.
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