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Au cours des dernières années, la technologie a révolutionné la manière dont les animaux d'élevage sont nourris, en particulier les truies allaitantes et gestantes. À cet égard, l'une des avancées les plus prometteuses dans la production porcine est l'alimentation de précision, en particulier pendant la lactation des truies, en raison de l'utilisation de souches hyperprolifiques plus sujettes aux troubles métaboliques et nutritionnels, compromettant ainsi la croissance de leurs porcelets pendant la lactation et leurs performances ultérieures.
Selon certains auteurs tels que le Dr Cándido Pomar et ses collaborateurs (Pomar et al., 2019), l'alimentation de précision consiste à fournir, en temps réel, à des individus ou à de petits groupes d'animaux, la quantité de nutriments qui maximise leur utilisation métabolique sans perte de performances. Selon ces auteurs, l'alimentation de précision nécessite la collecte automatique et fréquente de données, leur traitement et des actions liées au contrôle du système d'alimentation. Cela est rendu possible grâce à l'utilisation de doseurs électroniques (ESF, pour Electronic System Feeders), comme le décrivent d'autres auteurs.
Récemment, trois études menées par Aparicio-Arnay et ses collaborateurs (Aparicio et al., 2024 ; Aparicio-Arnay et al., 2025a, 2025b), menées dans l'élevage San Pedro appartenant à Cuarte, S.L. et située à Plasencia de Jalón dans la province de Saragosse, ont démontré que l'application de l'alimentation de précision grâce à l'utilisation de doseurs électroniques, par rapport aux doseurs traditionnels, améliore non seulement les performances des truies et de leurs porcelets, mais apporte également des avantages économiques, environnementaux et en matière de bien-être animal. Les principales conclusions de ces trois études sont résumées ci-dessous.
Photo 1. Alimentation de précision pendant l'allaitement des truies.
Plus de kilos de viande et une meilleure qualité, avec moins d'aliment
L'une des conclusions les plus cohérentes et démontrées dans ces trois études est que les truies nourries à l'aide de distributeurs électroniques allaitent des porcelets plus lourds avec une quantité moindre d'aliment. Ce fait est principalement lié à la réduction du gaspillage alimentaire, qui peut atteindre jusqu'à 32 kg d'aliment par truie et par lactation par rapport aux distributeurs traditionnels dans l'une des études et 23 kg dans les deux autres, ce qui représente une économie significative pour les élevages. À titre d'exemple et en restant prudent, dans une exploitation de 1 000 truies comme celle des études, cette économie peut être d'environ 50 000 euros par an.
De plus, en accord avec des études antérieures (Moest et al., 2023), la troisième de ces études (Aparicio-Arnay et al., 2025b) conclut que les porcelets nourris avec des systèmes électroniques et donc sevrés avec un poids plus élevé selon les résultats obtenus, ont eu un gain moyen quotidien (GMQ) plus élevé tant en post-sevrage qu'en engraissement et une meilleure conversion alimentaire, par rapport à leurs congénères, fils de mères nourries avec des doseurs traditionnels pendant la lactation.
Ainsi, le poids des porcelets dont les mères ont été nourries avec des doseurs électroniques était supérieur de 1,24 kg à la sortie du PS (68 jours) et de 7,15 kg à la sortie de l'engraissement (192 jours). Les bénéfices découlant de ce poids plus élevé à l'abattage sont mesurés directement par la vente de plus de kg de porcs et indirectement par la réduction du nombre de jours de présence.
Tableau 1. Moyenne (± SD) du poids (kg) et gain moyen quotidien (GMQ ; kg/jour) à la fin du post-sevrage (jour 68) et à la fin de la période d'engraissement (192 jours) des porcs dont les mères ont été nourries avec des distributeurs électroniques ou avec le système traditionnel pendant la lactation.
| Groupe | |||
|---|---|---|---|
| Distributeur électronique | Distributeur traditionnel | p-valeur | |
| Poids jour 68 | 20,59 ± 4,21 | 19,35 ± 4,06 | <0,001 |
| GMQ 24-68 | 0,332 ± 0,92 | 0,312 ± 0,80 | 0,006 |
| PPoids jour 192 | 128,54 ± 14,56 | 121,12 ± 12,53 | <0,001 |
| GMQ 68-192 | 0,921 ± 0,11 | 0,871 ± 0,09 | <0,001 |
L'analyse des poids après abattage a montré un poids carcasse plus élevé (tableau 2) et un poids plus élevé des morceaux nobles, tant entiers que désossés, accompagné d'une meilleure qualité de ces morceaux en termes de rapport gras/maigre (tableau 3).
Tableau 2. Moyenne (± SD) du poids carcasse, du rendement carcasse, de la teneur en maigre de la carcasse, de l'épaisseur du gras dorsal et du diamètre du filet des porcs dont les mères ont été nourries avec des distributeurs électroniques ou avec le système traditionnel pendant la lactation.
| Groupe | |||
|---|---|---|---|
| Distributeur électronique | Distributeur traditionnel | p-valeur | |
| Poids carcasse (kg) | 105,17 ± 15,92 | 97,98 ±20,25 | <0,001 |
| Rendement carcasse (%) | 80,63 ± 5,89 | 80,36 ± 3,01 | 0,684 |
| Maigre carcasse (%) | 62,31 ± 4,92 | 61,39 ± 10,95 | 0,325 |
| Gras dorsal (mm) | 16,2 ± 3,10 | 15,03 ± 3,57 | 0,003 |
|
Diamètre du filet (mm) |
73,08 ± 8,13 | 69,78 ± 13,69 | 0,010 |
Tableau 3. Moyenne (± SD) du poids (kg) avec et sans os et poids total de viande maigre des morceaux nobles (jambon, épaule, longe et poitrine) de porcs dont les mères ont été nourries à l'aide de distributeurs électroniques ou avec le système traditionnel pendant la lactation.
| Groupe | |||
|---|---|---|---|
| Distributeur électronique | Distributeur traditionnel | p-valeur | |
| Longe avec os | 9,08 ± 1,35 | 8,35 ± 1,81 | <0,001 |
| Longe désossée | 8,13 ± 1,24 | 7,45 ± 1,63 | <0,001 |
| Maigre longe | 5,93 ± 0,71 | 5,55 ± 1,12 | <0,001 |
| Jambon avec os | 13,56 ± 1,74 | 12,67 ± 2,59 | <0,001 |
| Jambon désossé | 12,77 ± 1,62 | 11,85 ± 2,41 | <0,001 |
| Maigre jambon | 10,51 ± 1,27 | 9,84 ± 1,98 | <0,001 |
| Palettte avec os | 7,88 ± 1,06 | 7,24 ± 1,52 | <0,001 |
| Palette désossée | 7,15 ± 0,98 | 6,65 ± 1,40 | <0,001 |
| Maigre palette | 5,57 ±0,70 | 5,20 ± 1,07 | <0,001 |
| Poitrine avec os | 4,84 ± 0,69 | 4,44 ± 0,94 | <0,001 |
| Poitrine désossée | 4,50 ± 0,66 | 4,12 ± 0,89 | <0,001 |
| Maigre poitrine | 2,99 ± 0,36 | 3,00 ± 0,57 | <0,001 |
Amélioration de la santé et du bien-être des truies sans compromettre leur fertilité
Malgré une consommation alimentaire moindre, les truies nourries à l'aide de distributeurs électroniques perdent moins de poids pendant la lactation et conservent une bonne condition physique (mesurée par la variation de l'épaisseur de la graisse dorsale). Ceci est essentiel pour leur santé et pour assurer une récupération reproductive rapide après le sevrage. De plus, les études n'ont révélé aucun effet négatif sur la fertilité ni sur le nombre de porcelets nés lors du cycle suivant. En termes de bien-être, des niveaux de stress plus faibles (mesurés à l'aide de biomarqueurs salivaires tels que l'alpha-amylase) ont été observés chez les truies nourries à l'aide de distributeurs électroniques dans l'une des salles de maternité, où les truies étaient placées face à face (59,17 ± 61,67 U/L pour les truies nourries avec des distributeurs électroniques contre 410,47 ± 61,67 U/L pour les truies nourries avec des distributeurs traditionnels).
Photo 2. Alimentation de précision pendant l'allaitement des truies.
Un pas vers la durabilité
Au-delà des avantages en termes de production, l'alimentation de précision contribue à une production porcine plus durable. En réduisant le gaspillage d'aliment, elle diminue l'impact environnemental lié à la production de viande et à la gestion des déchets. Elle optimise également l'utilisation de nutriments tels que l'azote et le phosphore, en réduisant leur rejet dans l'environnement. L'alimentation de précision à l'aide de distributeurs électroniques est un outil très puissant pour améliorer l'efficacité, le bien-être animal et la durabilité en production porcine. Ces études démontrent qu'en intégrant des technologies telles que les distributeurs électroniques, il est possible de produire plus et mieux, tout en prenant soin des animaux et de la planète.
