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Selon les données préliminaires de l’enquête sur le cheptel réalisée par l’Office fédéral de la statistique (Destatis), l’Allemagne comptait, au 3 mai 2025, 15 250 élevages porcins, soit une baisse de 2,6 % (–400 élevages) par rapport au 3 novembre 2024. Comparé à l’année précédente et aux dix dernières années, le nombre d’élevages a chuté respectivement de 3,3 % (–520 élevages) et de 41 % (–10 600 élevages).
Au 3 mai 2025, le cheptel porcin allemand s’élevait à 20,9 millions de têtes. Par rapport au 3 novembre 2024, ce chiffre représente une baisse de 1,8 % (–375 000 porcs), et de 1,2 % (–256 900 têtes) par rapport à l’année précédente.
Sur les dix dernières années, le cheptel porcin a diminué de manière significative, avec une baisse de 25,6 % (–7,2 millions de têtes), bien que cette diminution soit moins marquée que celle du nombre d’élevages. Cela confirme la tendance à la concentration de la production dans des structures plus grandes : alors qu’en 2015, un élevage comptait en moyenne 1 100 porcs, ce chiffre est passé à 1 400 porcs par élevage dix ans plus tard.
Par catégorie, au 3 mai 2025, l’Allemagne comptait 9,4 millions de porcs charcutiers, soit une baisse de 0,7 % (–64 500 têtes) par rapport à l’année précédente. Le nombre de porcelets et jeunes porcs a diminué de 1,6 % (–164 500 têtes), pour atteindre 10,1 millions. Le nombre de truies reproductrices, quant à lui, s’établissait à 1,4 million de têtes, ce qui représente une baisse de 1,3 % (–18 200 truies) par rapport à mai 2024.
1er juillet 2025/ Destatis/ Allemagne.
https://www.destatis.de/
